¡Qué ricas están estas magdalenas para desayunar!, o para tomar a cualquier hora con un rico café.
Tanto el «Bizcocho de naranja« como estas magdalenas las hago muy a menudo. Son fáciles de hacer y a las niñas las encantan. Al echar la media naranja con piel, tienen un sabor intenso a naranja y quedan muy, muy esponjosas.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 22-24 unidades)
– ½ naranja de zumo con piel, partida en 4 trozos
– 4 huevos grandes (L)
– 200 gr. de azúcar
– 200 gr. de aceite de oliva suave o aceite de girasol
– 220 gr. de harina de repostería
– 1 pellizco de sal
– 1 sobre (15 gr.) de levadura química en polvo
– azúcar para espolvorear
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos la media naranja, los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.
Terminado este tiempo, volvemos a programar 3 minutos, velocidad 5, sin programar temperatura.
Añadimos el aceite y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.
Agregamos la harina, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 8 segundos, velocidad 6. Si no se ha mezclado bien, terminamos de hacerlo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta mezcla en una manga pastelera y metemos al frigorífico. Dejamos que repose durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 210º.
Metemos los moldes de papel en los huecos de un molde de aluminio para magdalenas o moldes de silicona, … y los colocamos sobre una bandeja de horno. Los rellenamos con la mezcla reservada hasta cubrir las ¾ partes del molde de papel. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
Antes de meterlas al horno, bajamos la temperatura a 180º.
Horneamos durante 20-22 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar una magdalena con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos las magdalenas del molde de aluminio o … y dejamos que enfríen sobre una rejilla.
Las hago bastante a menudo en casa,son de las mejores que he probado???
¡Me alegra que te gusten, Patricia!.
Buenísimas, me encanta lo que publicas en el blog , enhorabuena yo le he añadido dos sobres de levadura
¡Me alegra que te guste. Isabel!. Yo creo que 2 sobres es demasiado.
¡Buenos días!
Elena, tengo la sensación de abusar de tu amabilidad en responder a todas nuestras consultas (…). Ya son varias las veces que te he escrito.
Desde que descubrí tu blog, todos los días hago una de tus recetas, ya sea dulce o salada. Y todas han sido un éxito. Pero en la elaboración de alguna de ellas me surgen dudas.
Es el caso de la bollería. Tengo entendido que la HARINA DE REPOSTERÍA ya lleva incorporada levadura. ¿Por qué añadimos entonces LEVADURA QUÍMICA EN POLVO? Siempre acabo prescindiendo de la levadura por temor a que suban demasiado y pierdan la forma. Y quizá esté ignorando uno de los ingredientes clave de bizcochos y magdalenas para que queden aún más esponjosos.
De nuevo, felicidades. Y gracias por compartir tu experiencia y dedicarnos tu tiempo.
Hola Lara, la harina de repostería no lleva levadura. La harina que sí lleva levadura es la harina especial para bizcochos. ¡Muchas gracias!.
Hola Elena, una pregunta el azúcar que llevan por encima se le echa antes de meterlas en el horno? O después ,gracias y un abrazo.
Antes de meterlas al horno.