Magdalenas de naranja

¡Qué ricas están estas magdalenas para desayunar!, o para tomar a cualquier hora con un rico café.

Tanto el «Bizcocho de naranja« como estas magdalenas las hago muy a menudo. Son fáciles de hacer y a las niñas las encantan. Al echar la media naranja con piel, tienen un sabor intenso a naranja y quedan muy, muy esponjosas.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 22-24 unidades)

– ½ naranja de zumo con piel, partida en 4 trozos

– 4 huevos grandes (L)

– 200 gr. de azúcar

– 200 gr. de aceite de oliva suave o aceite de girasol

– 220 gr. de harina de repostería

– 1 pellizco de sal

– 1 sobre (15 gr.) de levadura química en polvo

– azúcar para espolvorear

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos la media naranja, los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.

Terminado este tiempo, volvemos a programar 3 minutos, velocidad 5, sin programar temperatura.

Añadimos el aceite y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.

Agregamos la harina, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 8 segundos, velocidad 6. Si no se ha mezclado bien, terminamos de hacerlo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en una manga pastelera y metemos al frigorífico. Dejamos que repose durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 210º.

Metemos los moldes de papel en los huecos de un molde de aluminio para magdalenas o moldes de silicona, … y los colocamos sobre una bandeja de horno. Los rellenamos con la mezcla reservada hasta cubrir las ¾ partes del molde de papel. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Antes de meterlas al horno, bajamos la temperatura a 180º.

Horneamos durante 20-22 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar una magdalena con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos las magdalenas del molde de aluminio o … y dejamos que enfríen sobre una rejilla.

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50 Comentarios

  • Maleny Herrera

    Se pueden hacer las magdalenas con harina de espelta?

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  • Laura

    ¡¡Buenísimas Elena!! Y q fáciles son!! En casa ya no entran magdalenas compradas.
    Muchas gracias por tu blog y por tus explicaciones tan sencillas.

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  • Vanessa

    Madre mia Elena!!!
    Que magdalenas mas buenas! Haces recetas buenisimas y no me puedo resisitir!
    La proxima caera el bizcocho de naranja.

    Un abrazo.

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    • Elena

      ¡Me alegra que os gusten!.

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    • Maria

      Que ricas! Muchas gracias como siempre por compartir tan ricas recetas.
      Yo a esta le he quitado 50 gramos de azúcar y 50 de aceite y han salido súper esponjosas y suaves pero quizás no tan dulces como la receta original… intento no abusar del dulce aunque con tan ricas recetas me resulta difícil.
      Muchas gracias!

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  • Ana

    Hola Elena
    Me encantan tus recetas. Gracias por dedicarnos tu tiempo.
    Una pregunta tonta, cuando leo en las recetas 250 gr de aceite, por ejemplo, me llama mucho la atención.
    ¿Tengo que pesar hasta 250 gr o son 250 ml de aceite?
    Igual es una tontería pero es una duda que siempre he tenido.
    Gracias

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