Una de mis tartas favoritas es la «Tarta de manzana, la horno«, por su sabor y suavidad. También la hago de pera y está riquísima y ahora, me he animado a prepararla de melocotón. ¡¡¡Qué buena está!!!
Al igual que las otras, queda muy suave y con un delicioso sabor a melocotón y con un toquecito de canela. Os recomiendo hacerla de un día para otro para que esté bien fría y reposada, antes de comerla.
Ya estamos en otoño pero todavía hace muy bueno y apetecen este tipo de tartas frescas y veraniegas.
¡Espero que os guste!
Tarta de melocotón, al horno, con Thermomix
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Ingredientes:
– 4-5 melocotones grandes
– 2 yogures griegos
– 130 g. de nata para montar (con 35% m.g.)
– 4 huevos grandes (L)
– 180 g. de azúcar
– 75 g. de harina refinada de maíz (maizena)
– ½ cucharadita de canela molida
– 1 cucharada de mermelada de melocotón (o de albaricoque)
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla un molde 23 cm. de diámetro. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos 3 o 4 melocotones pelados y en trozos (520-540 g.), dependiendo del tamaño, y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los trozos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos los yogures, la nata, los huevos, el azúcar, la maizena y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.
Vertemos en el molde reservado.
Pelamos y cortamos en láminas el otro melocotón. Colocamos las láminas sobre la masa, con mucho cuidado para que no se hundan.
Horneamos durante 70-75 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar con un palillo la tarta, éste salga limpio.
Retiramos del horno, esperamos 10-15 minutos a que temple y desmoldamos.
Ponemos la mermelada en un bol, añadimos un chorrito de agua y lo calentamos durante unos segundos en el microondas. Mezclamos y con pincel untamos toda la superficie de la tarta.
Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
* SUGERENCIA: de un día para otro queda más rica.
Q rica esta gracias elena por tus recetas
¡Me alegra que te guste!.
Se puede hacer con melocotones en almibar
Sí, M. Teresa, pero bien escurridos.
La comimos ayer en familia y repitió todo el mundo. Riquísima. Gracias
¡Me alegra que os haya gustado!.
Hola Elena!El lunes hice tu tarta de melocotón.Siguiendo tus indicaciones me salió perfecta.La puse en el refrigerador toda la noche y ya por la tarde se esfumó.Tiene una textura agradabilisima y voy a repetirla este viernes.Mi madre dice que , «es la mejor Tarta de la mejor Pasteleria».Al hacerla con melocotones en conserva, me costó un poco más de tiempo la cocción.Esta vez voy a escurrirlos con un gran colador.Reitero mi opinión de que mimas mucho la elaboración de tus recetas, por eso siempre acudo a tí.No fallo, me salen perfectas.GRACIAS!
¡Me alegro muchísimo!. Un saludo.