Revuelto de ajetes, gulas y champiñones

Hace unos días había oferta en el super del segundo paquete de gulas al 70% y no me pude resistir a comprarlos, jajaja. Al final los dejé en el frigorífico y por unas cosas o por otras no los he utilizado hasta este fin de semana.

El sábado hice para comer los «Tallarines con gulas al aroma de Jeréz« (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta) y hoy he preparado para cenar este «revuelto de ajetes, gulas y champiñones»¡Qué rico todo!.

En la Thermomix hago el sofrito, pero el cuajado de los huevos me gusta hacerlo en sartén y así controlar como van cuajando para retirarlo justo cuando están cremosos y no muy hechos.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 3 raciones)

– 40 g. de aceite de oliva virgen extra

– 100 g. de ajetes en trozos

– 200 g. de gulas

– 120 g. de champiñones enteros de lata, partidos por la mitad

– sal y pimienta

– 4 huevos

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y los ajetes. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos un poco de sal, una pizca de pimienta y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos las gulas y los champiñones (escurridos y partidos por la mitad). Programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una sartén antiadherente y lo ponemos a calentar a fuego medio. Cascamos y echamos los huevos, un pellizco de sal y mezclamos y removemos con un tenedor de madera hasta que los huevos cuajen.

Servimos inmediatamente.

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21 Comentarios

  • Seila

    Hola! Me gusta esta receta y la quiero hacer pero tengo una duda-proposicion. ¿Se podrian incluir los huevos dentro de los pasos a seguir con la thermomix para no emplear la sarten? ¿en que momento,velocidad,temperatura y tiempo?
    Muchas gracias

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  • Yolanda

    Para dieta que tal? Tienen una pinta estupenda. Y cuando dices ajetes son los ajos tiernos no?

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