¡Buenísimos!. Y además quedan muy bonitos. Hace mucho que los preparo y creo que cada vez nos gustan más.
Son fáciles de hacer y en poco más de ½ hora los tenemos listos. Seguro que más de una vez los compramos en el supermercado y no nos damos cuenta que los podemos hacer nosotros en un momento y que quedan muchísimo más ricos que los comprados, además de ser mucho más sanos.
Con estas cantidades salen 12 muffins.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 12 muffins)
– 250 g. de harina de repostería
– 2 cucharaditas de levadura química en polvo
– 125 g. de azúcar normal
– 2 huevos grandes (L)
– 150 g. de leche entera
– 1 sobre de azúcar vainillado o 1 cucharadita de vainilla líquida
– 125 g. de mantequilla, a temperatura ambiente
– 100 g. de pepitas de chocolate
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la Thermomix, echamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 7, para que se mezclen bien. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar y la pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.
Añadimos los huevos, la leche, la vainilla o azúcar vainillado y la mantequilla en trozos. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.
Incorporamos la harina y la levadura reservada y mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 3. Si no se ha integrado bien lo hacemos con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Añadimos 70 g. de pepitas de chocolate e integramos en la mezcla, con la espátula y con movimientos envolventes.
En una bandeja para muffins o en moldes de silicona para magdalenas, colocamos un molde de papel para magdalenas en cada uno y los rellenamos hasta ¾ partes del molde de papel.
Adornamos con el resto de perlitas de chocolate que tenemos (30 g.) y horneamos durante 25-30 minutos (el tiempo depende del tipo de horno que tengamos), a 180º. Para saber si están hechos, pinchamos con un palillo en el centro de 1 muffin y si sale limpio es que ya están.
- Fuente: “Canelita en rama“.
Me puedes decir qué diferencia hay entre una Magdalena y un muffin?Gracias!!!
Hola Narci, los muffins se bate menos la masa y por eso no quedan tan esponjosos y sin copete. La magdalena se bate mucho para que la masa coja aire y suba más y por eso sale el copete. Por lo general (aunque no siempre es así) las magdalenas se hacen con aceite y los muffins con mantequilla. Un saludo.
Bueniiiiiiiiisimos!!!!superesponjosos y con el chocolate!!! Esto es una perdición!!! En vez de chocolate, si quisiera por ejemplo ponerles mermelada o la crema de limón que pusiste el otro día que también tenía una pinta increíble, cómo lo haría sin romperlo?
Gracias!!!
Hola Narci, me alegra mucho que os hayan gustado. Si quieres rellenarlos de mermelada o nocilla, tiene que echar la mitad de la masa en el molde, echas una cucharada de lo que te guste en el centro y encima la otra mitad de la masa, lo horneas y listo. Un saludo.
Gracias por las respuestas y por las recetas tan estupendas que pones, las magníficas fotos (que por sí mismas invitan a hacerlas todas) y por las explicaciones tan, pero tan claritas que nos das!!!!
¡Muchísimas gracias, Narci!
Tienen un aspecto delicioso.
Tengo la TM 21 y no sé a qué velocidad corresponde “vaso cerrado” que ya ví en otras recetas
Por cierto algún sustituto del huevo en los postres, pues no puedo tomar su yema. Gracias
Hola Cristina, para poner la velocidad espiga o para pulsar el turbo tienes que poner la posición en vaso cerrado, si no la Thermomix no funciona. Con respecto a lo del huevo, no te puedo ayudar, no se porque se puede sustituir. Un saludo.
Riquisimos!!! No me he esperado a que se enfriaran… que buenos!!
¡Me alegra que te gusten, Isabel!