Crema de vainilla con melocotón y yogur

Crema de vainilla

¡Por fin llegó el calor! y ya estoy pensando en las vacaciones del verano, con muchísimas ganas de ir a la playa.

Comienza la temporada de las recetas veraniegas como ensaladas, los helados caseros y postres frescos.

Hoy tenemos en el blog un postre sencillo, muy rico y fresco. Es una crema de vainilla, con melocotón y yogur, ¡qué bueno está!.

La crema de vainilla queda bien cuajada por la maizena, pero acompañada de los melocotones triturados y el yogur que están más líquidos hacen una combinación perfecta. Yo creo que os va a encantar.

¡Espero que os guste!.

 

Crema de vainilla con melocotón y yogur, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 6 personas)

– 75 g. de azúcar

– 500 g. de leche entera, a temperatura ambiente

– 4 yemas de huevo

– 20 g. de harina fina de maíz (maizena)

– 1 cucharadita de vainilla en polvo (o las semillas de una vaina de vainilla)

– 1 lata de 800 g. de melocotón en almíbar (escurridos)

– 2 yogures griegos azucarados

– 6 fresas en trocitos

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, la leche, las yemas de huevo, la maizena y la vainilla. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Vertemos esta crema en las copas o vasos y colocamos un trozo de papel film transparente encima de la crema de vainilla, para que no se forme costra y dejamos enfriar.

Lavamos y secamos el vaso.

Cuando la crema ya esté fría, echamos en el vaso los melocotones escurridos y trituramos durante 30 segundos, a velocidad 7.

Quitamos el papel film de la crema de vainilla y echamos encima la crema de melocotones, repartida entre todas las copas. Reservamos en el frigorífico.

En el momento de servir, echamos yogur griego encima de la crema de melocotones y decoramos con las fresas en trocitos.

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