Piña colada

¿Qué os parece este bebida para tomar con amigos después de una buena cena de verano, al aire libre? A mí me encanta, además podemos hacerla con o sin alcohol.

Incluso, cuando hemos cenado de más y no apetece un postre de cuchara, esta bebida es perfecta. Yo la preparo sin alcohol para las niñas y cuando tenemos cenas con amigos suele añadir un poco de ron, pero no mucho porque me gusta más que sepa a la piña y a coco que no a ron, ¡cuestión de gustos!

Os recomiendo prepararla justo antes de servirla, solo vamos a tardar algo menos de 3 minutos en hacerlo y está mucho más rica así.

¡Espero que os guste!

Piña colada, con Thermomix

• Ingredientes: (para 6 copas)

– 500 g de cubitos de hielo

– 350 g de piña natural en trozos (reservamos 6 gajos pequeños para decorar)

– 150 g de azúcar

– 400 g de leche de coco

– 50-150 g de ron

– agua, para decorar las copas

– coco rallado, para decorar las copas

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el hielo, la piña y el azúcar. Trituramos durante 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la leche de coco y el ron. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Humedecemos el borde de las copas con agua y las apoyamos sobre un lecho de coco rallado.

Decoramos el borde de cada copa con un gajo de piña y servimos.

* Fuente: Vorwerk.

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