Yogur de plátano, naranja y galletas

Yogur de plátano, naranja y galletas, con Thermomix

Recuerdo que cuando mi hermana era pequeña, mi madre la hacía para merendar una papilla de galletas y plátano machados con zumo de naranja recién exprimido. Creo que es de las comidas más ricas que recuerdo, siempre me hacía otro plato para mí o esperaba a que dejase algo para comérmelo, jejeje.

Este yogur me recuerda mucho ese sabor, la riquísima mezcla de plátano, naranja y galleta. Ahora yo se lo hago a mis hijas y, por supuesto, también los como yo.

Los yogures son muy sencillos de hacer; lo importante es el proceso para que cuajen y para ello tenemos que procurar que se mantengan templados mientras reposan, durante unas 12 horas aprox. El mejor método es utilizar una yogurtera, pero si no tenéis se pueden hacer como indico al final de la receta.

¡Espero que os gusten!

 

Yogur de plátano, naranja y galletas, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 12 unidades)

– 80 g. de galletas María

– 200 g. de plátano

– 60 g. de zumo de naranja

– 80 g. de azúcar

– 1.000 g. de leche entera

– 50 g. de leche en polvo

– 1 yogur natural (125 g.)

 

  • Preparación:

Ponemos las galletas (en trozos) en el vaso de la Thermomix y las pulverizamos durante 10 segundos, a velocidad 9. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el plátano y el zumo de naranja. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Retiramos el vaso de la máquina y dejamos que enfríe durante 30 minutos dentro del vaso.

Colocamos de nuevo el vaso en la máquina, añadimos el azúcar, 500 g. de leche, la leche en polvo y las galletas pulverizadas. Trituramos durante 1 minuto, a velocidad 7.

Añadimos los otros 500 g. de leche y el yogur natural. Programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.

Vertemos en uno o varios tarros herméticos, los tapamos con 2 o 3 paños de cocina y dejamos que fermente durante 12-13 horas dentro del horno apagado, pero precalentado a 50º.

Retiramos los paños de cocina y guardamos los yogures en el frigorífico hasta el momento de servirlos.

* Consejos: para que el yogur fermente tenemos que mantenerlo templado y sin moverlo. Podemos utilizar una yogurtera para cuajarlo.

 

* Fuente: Vorwerk.

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

8 Comentarios

  • Ana

    Hola Elena ,muchas gracias por compartir todas tus recetas , la verdad que ya probé muchas y salen muy ricas .
    Sólo decirte que desde que hiciste el cambio no me carga bien ninguna receta y antes iba muy bien .
    No se si pasa mas o soy la única ,pero si pasa espero que se solucione ya que se pierde mucho tiempo esperando a que cargue.
    Muchas gracias de nuevo desde A Coruña

    Contestar
    • Elena Calderón

      Hola Ana, creo que es por tu ordenador (que esté muy cargado o haya que limpiar la caché, …), la página va igual o más rápido.

      Contestar
  • M Carmen

    Buenos días Elena me gustaria hacer estos ygures con leche de soja que es la que tomamos en casa y otras pero todas vegetales
    Como? tengo que hacer para que me cuaje bien?pongo la misma cantidad de leche en polvo o tendría que aumentar’ muchas gracias y un saludo

    Contestar
  • Blanca

    Hola Elena, la leche en polvo que es la de los biberones?

    Contestar
  • Mari

    Hola Elena, tenemos que cerrar los botes con sus tapas o solo tapados con el paño?
    Gracias

    Contestar

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.