Si el otro día os enseñaba unos de los turrones preferidos de mis hijas, hoy me toca a mí, jejeje.
Éste creo que es el turrón que más me gusta, o al menos uno de los que más me gusta porque el de coco y el de praliné de café, …, me encantan.
Es un turrón de chocolate blanco, pero con un poco de crema de orujo que le da un sabor buenísimo y con pistachos y arándanos rojos deshidratados. ¡Es una combinación de ingredientes perfecta!
Os dejo la receta con y sin Thermomix. Aguanta bastante tiempo en el frigorífico, yo creo que unas 3 semanas aprox. (no estoy segura porque a mí me dura muy pocos días, jajaja).
¡Espero que os guste!
Turrón con crema de orujo, pistachos y arándanos
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Ingredientes: (para 1 tableta)
– 200 g. de chocolate blanco en trozos
– 50 g. de leche condensada
– 30 g. de crema de orujo
– 30 g. de pistachos crudos, sin piel
– 30 g. de arándanos rojos deshidratados
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el chocolate y lo troceamos durante 4 segundos, a velocidad 7.
Con la espátula bajamos los restos de chocolate que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 1.
Añadimos la leche condensada, la crema de orujo, los pistachos y los arándanos. Programamos 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
Vertemos la mezcla en un molde de silicona para turrón o para plum-cake y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
* SIN THERMOMIX: Ponemos el chocolate en trozos pequeños en un bol y lo calentamos en el microondas de 30 en 30 segundos, mezclando con la espátula, hasta que el chocolate esté fundido. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien con la espátula hasta que todo esté integrado. Vertemos la mezcla en un molde de silicona para turrón o para plum-cake y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas. Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
¡Hola, Elena!
He hecho este turrón y está riquísimo, lo recomiendo 🙂
Una pregunta: al añadir la leche condensada y la crema al chocolate fundido, se me ha «cortado», o solidificado, o sea que ha cogido una textura como de granitos, y me ha costado arreglarlo. ¿Por qué pasa eso? ¿Debo calentar los otros ingredientes aparte antes de añadirlos? (Aunque podría evaporarse el alcohol…) ¡Gracias!
No debería pasar. Con mezclarlo bien se arregla.
Buenas tardes, podria sustituir el chocolate blanco por chocolate fondant?
Gracias.
Sí, Isabel.