Tartaletas de pimientos confitados

Tartaletas de pimientos confitados, con Thermomix

Seguimos con ideas para los entrantes. Hoy tocan unas tartaletas de pimientos que están riquísimas.

Esta receta me gusta mucho porque lo que más se tarda en hacer son los pimientos confitados y podemos dejarlos preparados el día anterior, para solo montar las tartaletas justo antes de la comida o cena.

Es importante no juntarnos con muchas elaboraciones para esas comidas o cenas y tenemos que buscar recetas sencillas y que además, alguna podemos prepararla con antelación o por lo menos dejar hecha la mayor parte.

En esta receta tenemos que preparar los pimientos confitados y luego solo montamos las tartaletas con el beicon crujiente (tarta poco tiempo en hacerse en el microondas), la cebolla frita y el queso parmesano.

¡Espero que os gusten!

 

Tartaletas de pimientos confitados, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 24 unidades)

* Para los pimientos confitados:

– 400 g. de pimiento rojo en trozos

– 200 g. de azúcar

– 100 g. de vinagre

– 50 g. de agua

 

* Para el montaje:

– 200 g. de beicon en lonchas

– 24 tartaletas de hojaldre o de masa quebrada

– 50 g. de cebolla frita

– 50 g. de queso parmesano cortado en lascas

 

  • Preparación:

1.- Pimientos confitados:

Ponemos los pimientos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos el pimiento hacia el fondo del vaso.

Añadimos el azúcar, el vinagre y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, colocando el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Retiramos del vaso y reservamos.

 

2.- Montaje:

Ponemos las lonchas de beicon extendidas entre 2 hojas de papel de cocina en el microondas, a máxima potencia, hasta que queden crujientes. Hay que hacerlo en varias veces para que las lonchas de beicon no estén unas sobre otras y el tiempo aproximado es de 3-4 minutos para que queden crujientes.

Ponemos las lonchas de beicon crujientes en el vaso y programamos 3 segundos, a velocidad 5.

Rellenamos las tartaletas con 1 cucharadita de pimientos confitados, un poco de cebolla frita, 1 lasca de parmesano y 1 pellizco de crujiente de beicon.

Servimos inmediatamente.

* Sugerencia: podemos hacer los pimientos confitados con antelación.

* Nota: Si nos sobra pimiento confitado lo podemos guardar en un recipiente hermético, dentro del frigorífico. Podemos utilizarlo para servir acompañando a diferentes quesos.

 

* Fuente: Vorwerk.

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19 Comentarios

  • Esperanza

    Vaya pinta tiene, una duda ¿la cebolla la frío yo o es de esa que viene ya frita en un recipiente?

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  • Amparo

    Me parece un entrante de lo más ricooooo
    Se podría hacer con volavanes??

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  • Alicia Martín

    Hola Elena, me gustaría como regalo para Navidad unos botes con pimientos confitados. Si doblo la cantidad de pimientos , 800 gramos, que tiempo tengo que emplear?. Tu lo has probado?
    Muchas gracias de antemano. Tu blog es estupendo.

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  • Esther

    buenas!!
    los pimientos rojos son naturales o de los que vienen ya envasados??

    Saludos

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  • ROSA

    Hola Elena, ¿ qué tipo de vinagre has usado? es que hoy en día hay de tantas clases…

    Saludos

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  • Arantxa

    Hola Elena,
    Se puede hacer con pimientos en conserva? Es para reutilizar los que tengo.
    Gracias y un saludo,
    Arantxa

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  • Javier

    Se pueden usar pimientos de piquillo que vienen en tarro?

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  • Mari Carmen

    Madre mía Elena!! Esto está riquísimo!! Eres mi heroína jajaja!! GRACIAS Y MIL VECES GRACIAS POR TODAS TUS RECETAS!!

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  • Lola

    Hola Elena!!!
    El beicon también se podría hacer el día de antes como la confitura ??? O hay q hacerlo y triturarlo al momento de montar la tartaleta??
    Me da la impresión q es todo en frio, si es así es para adelantar la preparación antes del día de la fiesta .
    Muchas gracias.
    Enhorabuena por tu página, es genial y me saca de muchos apuros.

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