Tartaletas de pimientos confitados

Tartaletas de pimientos confitados, con Thermomix

Seguimos con ideas para los entrantes. Hoy tocan unas tartaletas de pimientos que están riquísimas.

Esta receta me gusta mucho porque lo que más se tarda en hacer son los pimientos confitados y podemos dejarlos preparados el día anterior, para solo montar las tartaletas justo antes de la comida o cena.

Es importante no juntarnos con muchas elaboraciones para esas comidas o cenas y tenemos que buscar recetas sencillas y que además, alguna podemos prepararla con antelación o por lo menos dejar hecha la mayor parte.

En esta receta tenemos que preparar los pimientos confitados y luego solo montamos las tartaletas con el beicon crujiente (tarta poco tiempo en hacerse en el microondas), la cebolla frita y el queso parmesano.

¡Espero que os gusten!

 

Tartaletas de pimientos confitados, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 24 unidades)

* Para los pimientos confitados:

– 400 g. de pimiento rojo en trozos

– 200 g. de azúcar

– 100 g. de vinagre

– 50 g. de agua

 

* Para el montaje:

– 200 g. de beicon en lonchas

– 24 tartaletas de hojaldre o de masa quebrada

– 50 g. de cebolla frita

– 50 g. de queso parmesano cortado en lascas

 

  • Preparación:

1.- Pimientos confitados:

Ponemos los pimientos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos el pimiento hacia el fondo del vaso.

Añadimos el azúcar, el vinagre y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, colocando el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Retiramos del vaso y reservamos.

 

2.- Montaje:

Ponemos las lonchas de beicon extendidas entre 2 hojas de papel de cocina en el microondas, a máxima potencia, hasta que queden crujientes. Hay que hacerlo en varias veces para que las lonchas de beicon no estén unas sobre otras y el tiempo aproximado es de 3-4 minutos para que queden crujientes.

Ponemos las lonchas de beicon crujientes en el vaso y programamos 3 segundos, a velocidad 5.

Rellenamos las tartaletas con 1 cucharadita de pimientos confitados, un poco de cebolla frita, 1 lasca de parmesano y 1 pellizco de crujiente de beicon.

Servimos inmediatamente.

* Sugerencia: podemos hacer los pimientos confitados con antelación.

* Nota: Si nos sobra pimiento confitado lo podemos guardar en un recipiente hermético, dentro del frigorífico. Podemos utilizarlo para servir acompañando a diferentes quesos.

 

* Fuente: Vorwerk.

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21 Comentarios

  • Lola

    Hola Elena!!!
    El beicon también se podría hacer el día de antes como la confitura ??? O hay q hacerlo y triturarlo al momento de montar la tartaleta??
    Me da la impresión q es todo en frio, si es así es para adelantar la preparación antes del día de la fiesta .
    Muchas gracias.
    Enhorabuena por tu página, es genial y me saca de muchos apuros.

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  • Ana

    Hola Elena. Yo he hecho esta receta siempre sin la thermo y con los 3 pimientos (rojo, verde y amarillo). Pongo en un cazo pequeño los 3 pimientos cortados en tiras finas y no muy largas+ un vaso de azúcar + un vaso de agua + un vaso de vinagre. Medida de Vaso tamaño normal de beber agua.
    Al principio puede parecer mucha cantidad de pimiento, pero se reduce muchísimo hasta llegar a la mermelada

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