Bizcocho de naranja (sin huevo)

Bizcocho de naranja, sin huevo, con Thermomix

Esta tarde he dejado preparado un Bizcocho de naranja para el desayuno de estos días. Hace tiempo que no hacía un bizcocho para desayunar porque las últimas semanas han sido los roscones de Reyes y las torrijas, los reyes de los desayunos.

Este bizcocho no lleva huevo, ni lácteos y queda muy esponjoso y rico. Es perfecto para rellenar y hacer una tarta o para tomarlo tal cuál con azúcar glas por encima.

Hay muchas intolerancias alimentarias y dos de ellas son la intolerancia al huevo y la intolerancia a la lactosa. Todos los bizcochos, magdalenas, … los hacemos con huevo y muchos con yogur, nata, … y las personas con estas intolerancias no pueden comerlos; pero con esta receta, pueden disfrutar de un rico bizcocho de naranja para el desayuno o merienda.

¡Espero que os guste!

 

Bizcocho de naranja (sin huevo), con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para un molde de 20 cm.)

– 250 g. de zumo de naranja natural

– 130 g. de azúcar

– 75 g. de aceite de oliva suave o aceite de girasol

– 230 g. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura química en polvo (15 g.)

– 1 cucharadita colmada de azúcar glas (para espolvorear)

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el zumo de naranja, el azúcar y el aceite. Programamos 1 minuto, a velocidad 5.

Añadimos la harina y la levadura. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Engrasamos las paredes de un molde desmoldable, de 18-20 cm. de diámetro, con mantequilla y forramos la base con papel de hornear.

Vertemos la mezcla del vaso en el molde preparado y dejamos reposar durante 15 minutos.

Precalentamos el horno a 170º.

Horneamos durante 40 minutos, a 170º; o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Dejamos que temple durante 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Cuando esté frío, espolvoreamos con azúcar glas, cortamos en porciones y servimos.

* Sugerencia: podemos sustituir el zumo de naranja por zumo de mandarinas.
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6 Comentarios

  • MARIA

    Hola, me gustaría saber que es dejarlo que temple, significa que hay que apagar el horno y dejarlo dentro o sacarlo fuera y dejarlo sobre la rejilla que dices. Siento parecer demasiado novata, pero lo soy.
    Gracias por todas tus recetas porque son geniales.

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  • Marta

    Hola Elena,
    tenía curiosidad por éste bizcocho sin huevo. Sale muy esponjoso. Qué rico mojado en el café !!!
    Gracias.

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  • Victor

    Hola, buenas tardes!
    Se lo hice el sábado por la tarde a mi mujer y quedo encantada. Muy rico, muchas gracias por la receta.

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