Bizcocho de naranja (sin huevo)

Bizcocho de naranja, sin huevo, con Thermomix

Esta tarde he dejado preparado un «Bizcocho de naranja« para el desayuno de estos días. Hace tiempo que no hacía un bizcocho para desayunar porque las últimas semanas han sido los roscones de Reyes y las torrijas, los reyes de los desayunos.

Este bizcocho no lleva huevo, ni lácteos y queda muy esponjoso y rico. Es perfecto para rellenar y hacer una tarta o para tomarlo tal cuál con azúcar glas por encima.

Hay muchas intolerancias alimentarias y dos de ellas son la intolerancia al huevo y la intolerancia a la lactosa. Todos los bizcochos, magdalenas, … los hacemos con huevo y muchos con yogur, nata, … y las personas con estas intolerancias no pueden comerlos; pero con esta receta, pueden disfrutar de un rico bizcocho de naranja para el desayuno o merienda.

¡Espero que os guste!

 

Bizcocho de naranja (sin huevo), con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para un molde de 20 cm.)

– 250 g. de zumo de naranja natural

– 130 g. de azúcar

– 75 g. de aceite de oliva suave o aceite de girasol

– 230 g. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura química en polvo (15 g.)

– 1 cucharadita colmada de azúcar glas (para espolvorear)

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el zumo de naranja, el azúcar y el aceite. Programamos 1 minuto, a velocidad 5.

Añadimos la harina y la levadura. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Engrasamos las paredes de un molde desmoldable, de 18-20 cm. de diámetro, con mantequilla y forramos la base con papel de hornear.

Vertemos la mezcla del vaso en el molde preparado y dejamos reposar durante 15 minutos.

Precalentamos el horno a 170º.

Horneamos durante 40 minutos, a 170º; o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Dejamos que temple durante 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Cuando esté frío, espolvoreamos con azúcar glas, cortamos en porciones y servimos.

* Sugerencia: podemos sustituir el zumo de naranja por zumo de mandarinas.
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16 Comentarios

  • Gema

    Hola Elena sale muy rico y encima yo he sustituido la harina por una sin gluten.

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  • Davinia

    Hola, hice éste bizcocho y tengo que felicitarte porque está exquisito. No parece nada que es sin huevo. Me encantó. Muchas gracias y felicidades.

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  • Carolina

    Está riquisimo! ¿y si lo hago en plan magdalenas? Solo tendría que reducir el tiempo en el horno, ¿no? Muchas gracias

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  • Paula

    Hola. Me gustaría saber si puedo doblar cantidades y si tengo que doblar tiempo también. Muchas gracias

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    • Elena Calderón

      No he probado a hacerlo con otras cantidades pero creo que el tiempo de horneado será 10-15 minutos más y en tiempo en Thermomix sí que habrá que doblarlo.

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