Panecillos integrales con nueces y muesli

¡Me encanta hacer pan casero! para los desayunos y para acompañar las comidas, pero no siempre tengo tiempo si la masa necesita levar 2 veces, mas el tiempo de horneado.

Estos panecillos no necesitan tanto tiempo y están riquísimos. Una vez preparamos la masa (en menos de 5 minutos) van directamente al horno y en 25 minutos estarán listos.

Están hechos 100% con harina integral de trigo y también llevan nueces. Para la decoración podemos rebozarlos en muesli o no poner nada.

Podemos rellenarlos tanto de dulce como de salado para los desayunos y meriendas. A mí me encantan rellenos de pavo, aguacate y tomate, pero a mis hijas los prefieren con mantequilla y mermelada.

¡Espero que os gusten!

 

Panecillos integrales con nueces y muesli, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 16 unidades)

– 300 g. de agua

– 25 g. de levadura prensada fresca

– 100 g. de nueces peladas

– 500 g. de harina integral de trigo

– 1 cucharadita de azúcar

– 1 cucharadita de sal

– 15 g. de aceite de oliva

– 100 g. de muesli

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el agua y la levadura. Programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1. 

Añadimos las nueces, la harina integral, el azúcar, la sal y el aceite. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6 y, seguidamente, programamos 2 minutos, función espiga.

Retiramos la masa del vaso.

Ponemos el muesli en un plato hondo. Dividimos la masa en 16 porciones de aprox. 60 g. cada una. Formamos con cada porción una bola y después barritas.

Pincelamos con agua cada barrita y las rebozamos en el muesli. Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Con el horno frío (sin precalentar), introducimos la bandeja, ponemos el termostato del horno a 220º y horneamos los panecillos durante 25 minutos.

Retiramos el horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

 

* INFORMACIÓN NUTRICIONAL: (por 1 unidad)

- Energía: 758 KJ / 181 Kcal

- Proteínas: 546,4 g.

- Hidratos de carbono: 25,2 g.

- Grasa: 6,6 g.

 

* Fuente: Vorwerk.

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40 comentarios en «Panecillos integrales con nueces y muesli»

  1. Hola Elena, acabo de hacer los panecillos y están buenísimo y muy fáciles de hacer!!! Se pueden congelar, verdad? Muchas gracias por tus recetas, son fabulosas!!

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  2. Gracias por la receta! Los he hecho esta mañana pero me han quedado bastante sosos… no se por que…
    si quisiera notar más grandes los trozos de las nueces, como me recomendarías hacerlo?
    Gracias!!!

    Responder

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