Después de unos días en la playa, ya estamos de nuevo en casa. ¡Qué bien me sienta la playa!, vengo nueva y totalmente relajada, jejeje.
También vengo con ganas de cocinar, de preparar nuevas y ricas recetas. Y hablando de recetas muy ricas, unas de ellas es este «Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras». ¡Perfecto para la comida de mañana!
¡Espero que os guste!
Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 1-2 dientes de ajo
– 100 g de cebolla en trozos 2-3 cm
– 50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
– 50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 8 gambones crudos enteros y pelados
– 200 g de arroz de grano redondo
– 1 pastilla o cacito de caldo de pescado
– ½ – 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de sal
– ¼ de cucharadita de colorante alimentario
– 650 g de agua
– 100 g de calabacín en dados de 1 cm
– 100 g de champiñones en cuartos
– 150 g de salmón fresco, sin piel ni espinas, en dados de 2 cm
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el ajo y programamos 2 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 8 minutos, temperatura 120º (En TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos los gambones y programamos 3 minutos, temperatura 120º (En TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el arroz, la pastilla o cacito de caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el agua. Situamos el recipiente varoma en su posición con el calabacín, los champiñones y el salmón. Tapamos el varoma y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retiramos el varoma y ponemos las verduras y el salmón en una fuente. Vertemos el arroz y mezclamos delicadamente con la espátula.
Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
* Fuente: Vorwerk.
¡Vaya pinta! Nosotros también hemos estado unos días en la playa y es verdad, qué bien sienta. Con ganas de cocinar este fantástico arroz. Gracias y feliz verano.
¡Feliz verano, Beatriz!
Que rica receta tengo todos los ingredientes para hacerla hoy . me alegro que hayas disfrutado en estos dias .gracias por tus recetas siempre buenisimas
¡Muchas gracias, Isa!
Que pintón!! Lo hago seguro!
Una pregunta con arroz bomba crees que quedaria bien y el mismo tiempo?
Gracias por tus recetas tan geniales!
Yo creo que sí, pero no lo he probado.
¿Lo puedo hacer para comer al día siguiente? Nunca preparo este tipo de arroces porque pienso que no aguantan bien de un día para otro
No queda igual. Para que quede cremoso se tiene que comer cuando lo hacemos.