Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras

Después de unos días en la playa, ya estamos de nuevo en casa. ¡Qué bien me sienta la playa!, vengo nueva y totalmente relajada, jejeje.

También vengo con ganas de cocinar, de preparar nuevas y ricas recetas. Y hablando de recetas muy ricas, unas de ellas es este «Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras». ¡Perfecto para la comida de mañana!

¡Espero que os guste!

 

Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 1-2 dientes de ajo

– 100 g. de cebolla en torzos 2-3 cm.

– 50 g. de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm.

– 50 g. de pimiento verde en trozos de 2-3 cm.

– 50 g. de aceite de oliva virgen extra

– 8 gambones crudos enteros y pelados

– 200 g. de arroz de grano redondo

– 1 pastilla o cacito de caldo de pescado

– ½ – 1 cucharadita de pimentón

– 1 cucharadita de sal

– ¼ de cucharadita de colorante alimentario

– 650 g. de agua

– 100 g. de calabacín en dados de 1 cm.

– 100 g. de champiñones en cuartos

– 150 g. de salmón fresco, sin piel ni espinas, en dados de 2 cm.

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el ajo y programamos 2 segundos, a velocidad 7.

Añadimos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 8 minutos, temperatura 120º (En TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos los gambones y programamos 3 minutos, temperatura 120º (En TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el arroz, la pastilla o cacito de caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el agua. Situamos el recipiente varoma en su posición con el calabacín, los champiñones y el salmón. Tapamos el varoma y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos el varoma y ponemos las verduras y el salmón en una fuente. Vertemos el arroz y mezclamos delicadamente con la espátula.

Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

 

* Fuente: Vorwerk.

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10 Comentarios

  • Beatriz

    ¡Vaya pinta! Nosotros también hemos estado unos días en la playa y es verdad, qué bien sienta. Con ganas de cocinar este fantástico arroz. Gracias y feliz verano.

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  • Isa

    Que rica receta tengo todos los ingredientes para hacerla hoy . me alegro que hayas disfrutado en estos dias .gracias por tus recetas siempre buenisimas

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  • Rosa

    Que pintón!! Lo hago seguro!
    Una pregunta con arroz bomba crees que quedaria bien y el mismo tiempo?
    Gracias por tus recetas tan geniales!

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  • E

    ¿Lo puedo hacer para comer al día siguiente? Nunca preparo este tipo de arroces porque pienso que no aguantan bien de un día para otro

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  • Isa

    Con arroz bomba queda buenisimo y aguanta un par de horas

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