Tarta de queso y plátano

Después de una semana dura de trabajo, por fin llegó el fin de semana y la receta dulce para el postre o merienda, que no puede faltar.

Hoy he preparado esta riquísima tarta de queso y plátano, que nos ha encantado. En casa el plátano es una de nuestras las frutas favoritas y todos los postres que lo llevan también.

Para la cobertura le va muy bien el chocolate, nata montada o simplemente canela molida espolvoreada. Yo he puesto el chocolate a petición de mis chicas y para la cobertura he utilizado la de esta receta:

*  Tarta de queso con cookies, sin horno.

¡Espero que os guste!

 

Tarta de queso y plátano, con Thermomix

 

• Ingredientes: (para un molde de 20 cm. de diámetro)

* Para la tarta de queso y plátano:

– 370 g. de leche condensada (1 lata pequeña)

– 350 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

– 225 g. de plátano (3 plátanos pequeños)

– 3 huevos grandes (L)

– ½ cucharadita de canela molida

– 50 g. de harina fina de maíz (Maizena)

 

* Para la cobertura y decoración:

– 150 g. de chocolate fondant, para postres

– 50 g. de mantequilla

– 50 g. de agua

 

• Preparación:

1.- Tarta de queso y plátano:

Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear un molde de 20 cm. de diámetro.

En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes y programamos 1 minuto, a velocidad 5.

Vertemos la mezcla en el molde preparado.

Horneamos durante 60 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio.

Con el horno apagado, abrimos la puerta un poco y dejamos el molde dentro durante 10-15 minutos.

Retiramos del horno, dejamos templar.

 

2.- Cobertura y decoración:

En el vaso limpio y seco ponemos el chocolate en trozos y programamos 20 segundos, a velocidad 5-7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

Incorporamos la mantequilla y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

Desmoldamos la tarta y la ponemos sobre una base para tartas o plato grande. Con cuidado, vertemos la cobertura de chocolate por encima y la extendemos con una espátula.

Reservamos en el frigorífico durante 1 hora.

Partimos en porciones y servimos.