Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra

Generalmente, los viernes solemos preparar pizza casera, pero hoy nos hemos decidido por estas «tostas de chalota y pera caramelizada con queso de cabra». ¡¡¡Qué ricas están!!!

El ingrediente que os puede costar encontrar es la chalota. Si no la conseguís, se puede sustituir por cebolla dulce (y creo que con puerro también pueden quedar perfectas).

Es una cena diferente, pero que nos encanta. No solo pueden ser para cenar, si os gusta el salado en el desayuno, estas tostas os van a gustar.

¡Espero que os gusten!

Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra, con Thermomix

• Ingredientes: (para 6 raciones)

– 3 peras conferencia maduras

– 150 g de chalotas en mitades

– 50 g de mantequilla

– ½ cucharadita de sal en escamas

– 1-2 pellizcos de pimienta molida

– 30 g de azúcar moreno

– 100 g de vino blanco

– 6 rebanadas de pan de molde integral

– 200 g de queso de cabra en rulo cortado en rodajas

• Preparación:

Precalentamos el horno a 220º con grill.

Pelamos las peras y quitamos las semillas, las cortamos en cuartos y cada cuarto por la mitad. Ponemos los trozos de pera en el vaso de la Thermomix junto con la chalota y la mantequilla. Troceamos durante 6 segundos, a velocidad 4 y seguidamente, sofreímos durante 10 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Añadimos la sal, la pimienta, el azúcar y el vino y, sin poner el cubilete, programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Tostamos ligeramente las rebanadas de pan en el horno, a 220º con grill, durante aprox. 2-3 minutos por cada lado. Distribuimos las peras y chalotas caramelizadas sobre el pan y colocamos encima 2-3 rodajas de queso de cabra.

Volvemos a introducir en el horno a 220º, durante 1-2 minutos más hasta que el queso se funda y se dore ligeramente.

Retiramos del horno, colocamos en una bandeja y servimos.

* Fuente: Vorwerk.

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