Crema de cacao y avellanas, sin azúcar

¡Qué bueno es poder darte un buen capricho de chocolate, sin que lleve azúcar y que además esté rico!

Esta receta de «crema de cacao y avellanas, sin azúcar» de Fabián León es maravillosa. Tanto a mí como a mi hija mayor nos gustan mucho el chocolate negro y las avellanas, así que esta crema se ha convertido en una imprescindible en casa. Ya sea untada en pan, galletas o con cualquier fruta.

El aceite que utilizo es el de coco y es una crema sana, sin conservantes, sin grasas malas, sin azúcar y lo más importante … es que ¡¡¡está riquísima!!!

¡Espero que os guste!

 

Crema de cacao y avellanas, sin azúcar, con Thermomix

 

  • Ingredientes:

– 340 g de chocolate negro, con 85% de cacao

– 300 g de avellanas tostadas, sin sal y sin piel

– 3 cucharadas de aceite de coco (o bien 3 cucharadas de aceite de oliva suave)

– 1 cucharada de extracto natural de vainilla

– 1 pellizco de sal

 

  • Preparación:

Colocamos un bol sobre la tapa del vaso de la Thermomix y pulsamos la función balanza. Echamos el chocolate en trozos hasta que pese los 340 g y lo fundimos en el microondas, de pocos en pocos segundos, para que no se queme. Reservamos.

En el vaso ponemos las avellanas y trituramos durante 20 segundos, a velocidad 9. Con la espátula, bajamos los avellanas hacia el fondo del vaso y programamos 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 3. Seguidamente, programamos 2 minutos más, a velocidad 3½.

Añadimos el chocolate negro fundido, el aceite de coco, la vainilla y la sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 4.

Vertemos en un tarro hermético y dejamos enfriar. Servimos o reservamos en el frigorífico o en un lugar fresco.

- SUGERENCIA: si guardamos la crema en el frigorífico, se endurece y hay que sacarla al menos 30-40 minutos antes de consumirla.

 

* Fuente: receta de Fabián León.

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4 Comentarios

  • Elvira

    Pues Elena yo siento decir q lo hice al pie de la letra cuando lo hizo Fabián y no se xq yo no utilice el aceite de coco fue de oliva q la mia esta esta muy dura tanto fentto como cuera del frigo

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  • María

    Fabulosa receta. Pero tengo una duda, durante cuanto tiempo podemos conservarla? gracias

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