Polos de arroz con leche

Llega el verano y comienza la temporada de helados caseros. ¡Qué ricos están!

Uno de mis postres preferidos es el arroz con leche y tanto el tradicional como en otras versiones, me encanta. Ya hicimos hace tiempo el «helado de arroz con leche» y ahora vamos a preparar los polos.

Os recomiendo sacarlos del congelador unos minutos antes de comerlos para que se ablanden un poco y espolvorear canela molida por encima antes de servirlos.

¡Espero que os gusten!

 

Polos de arroz con leche, con Thermomix

 

• Ingredientes: (para 8 unidades)

– 150 g de arroz de grano redondo

– 400 g de leche entera

– 1 palo de canela

– 3 clavos de olor

– 200 g de nata para montar (con 35% m.g.)

– 370 g de leche condensada

– 1 cucharadita de azúcar vainillado

– 1 cucharadita de canela molida (para espolvorear)

 

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el arroz y programamos 30 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos el arroz hacia el fondo del vaso y raspamos el fondo para que el arroz pulverizado quede suelto.

Añadimos la leche, el palo de canela y los clavos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara (tiene que quedar una crema espesa).

Retiramos, con cuidado de no quemarnos, el palo de canela y los clavos.

Agregamos la nata, la leche condensada y el azúcar vainillado. Trituramos durante 15 segundos, a velocidad 7 y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Repartimos en moldes de polos, dejamos enfriar 30 minutos y reservamos en el congelador durante aprox. 4 horas.

Retiramos los polos de los moldes y los servimos espolvoreados con canela molida.

 

* Fuente: Vorwerk.