Llega el verano y comienza la temporada de helados caseros. ¡Qué ricos están!
Uno de mis postres preferidos es el arroz con leche y tanto el tradicional como en otras versiones, me encanta. Ya hicimos hace tiempo el «helado de arroz con leche» y ahora vamos a preparar los polos.
Os recomiendo sacarlos del congelador unos minutos antes de comerlos para que se ablanden un poco y espolvorear canela molida por encima antes de servirlos.
¡Espero que os gusten!
Polos de arroz con leche, con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 unidades)
– 150 g de arroz de grano redondo
– 400 g de leche entera
– 1 palo de canela
– 3 clavos de olor
– 200 g de nata para montar (con 35% m.g.)
– 370 g de leche condensada
– 1 cucharadita de azúcar vainillado
– 1 cucharadita de canela molida (para espolvorear)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el arroz y programamos 30 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos el arroz hacia el fondo del vaso y raspamos el fondo para que el arroz pulverizado quede suelto.
Añadimos la leche, el palo de canela y los clavos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara (tiene que quedar una crema espesa).
Retiramos, con cuidado de no quemarnos, el palo de canela y los clavos.
Agregamos la nata, la leche condensada y el azúcar vainillado. Trituramos durante 15 segundos, a velocidad 7 y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Repartimos en moldes de polos, dejamos enfriar 30 minutos y reservamos en el congelador durante aprox. 4 horas.
Retiramos los polos de los moldes y los servimos espolvoreados con canela molida.
* Fuente: Vorwerk.
Que pinta!
¿Al hacerlos en molde no hace falta que lo pasemos por la heladera?
Yo solo tengo 4 moldes, ¿puedo hacer la mitad de ingredientes? ¿mantengo los mismos tiempos? ¿O la hago tal cual y lo que me sobre lo echo en un tupper?
Gracias y un saludo
No hace falta heladera. No he probado a hacerlo con otras cantidades, yo creo que habrá que bajar el tiempo.