Nuestra cena de hoy: «Tortilla de champiñones al ajillo». Y de muchas noches porque ¡¡¡me encanta!!!
Yo la cuajo en una sartén de 22 cm de diámetro y la acompañamos de una buena ensalada (hoy la hemos hecho de tomate, aguacate y cebolla roja, aliñada con aceite de oliva virgen extra y un chorrito de crema balsámica de Módena).
¡Espero que os guste!
Tortilla de champiñones al ajillo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 2 dientes de ajo
– 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
– 50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para la sartén)
– 250 g de champiñones frescos laminados
– 1 cucharadita de sal
– 2 pellizcos de pimienta molida
– 4 huevos
– 30 g de queso emmental rallado
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el ajo y el perejil y programamos 2 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos el ajo y el perejil hacia el fondo del vaso.
Añadimos el aceite, los champiñones, la sal y la pimienta. Sofreímos durante 8 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos los huevos en el vaso y los batimos durante 4 segundos, a velocidad 4. Vertemos en el bol con los champiñones, agregamos el queso rallado y mezclamos con la espátula o con una cuchara.
Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto dorándola por los dos lados. La ponemos en una plato llano, cortamos en porciones y servimos.
* Fuente: Vorwerk.
Cris
Buenas noches Elena
Woooow !!!!! Que buena receta sana y equilibrada !!!!! Me imagino que tambien se podra hacer , para una persona , tipo tortilla francesa , con la mitad de ingredientes o menos , no ? Ya me diras si se puede hacer