Nuestra cena de hoy: «Tortilla de champiñones al ajillo». Y de muchas noches porque ¡¡¡me encanta!!!
Yo la cuajo en una sartén de 22 cm de diámetro y la acompañamos de una buena ensalada (hoy la hemos hecho de tomate, aguacate y cebolla roja, aliñada con aceite de oliva virgen extra y un chorrito de crema balsámica de Módena).
¡Espero que os guste!
Tortilla de champiñones al ajillo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 2 dientes de ajo
– 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
– 50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para la sartén)
– 250 g de champiñones frescos laminados
– 1 cucharadita de sal
– 2 pellizcos de pimienta molida
– 4 huevos
– 30 g de queso emmental rallado
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el ajo y el perejil y programamos 2 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos el ajo y el perejil hacia el fondo del vaso.
Añadimos el aceite, los champiñones, la sal y la pimienta. Sofreímos durante 8 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos los huevos en el vaso y los batimos durante 4 segundos, a velocidad 4. Vertemos en el bol con los champiñones, agregamos el queso rallado y mezclamos con la espátula o con una cuchara.
Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto dorándola por los dos lados. La ponemos en una plato llano, cortamos en porciones y servimos.
* Fuente: Vorwerk.
Buenas noches Elena
Woooow !!!!! Que buena receta sana y equilibrada !!!!! Me imagino que tambien se podra hacer , para una persona , tipo tortilla francesa , con la mitad de ingredientes o menos , no ? Ya me diras si se puede hacer
Sí.
Elena para 2 personas, echo la mitad de los champiñones y 2 huevos??? Gracias
Sí, María. Aunque depende de si solo se cena la tortilla porque mi marido se como media tortilla, le encanta.
Buenas tardes Elena,
La he preparado para la comida, somos dos y ha sido suficiente, acompañado con una ensalada. Muy rica la tortilla. Repetiré la receta.
Muchas gracias por tu blog. Recurro a él a diario:)
¡Me alegra que te guste!