¡Qué bien sienta un buen consomé en días de frío! ¿verdad? Además es un plato ligero también perfecto para cenas y comidas especiales.
Pues éste va a ser el primer plato que prepare el día de Navidad. Nos encanta este tipo de recetas, es un primer plato nada pesado y así podemos disfrutar del segundo y del postre. También es un excelente primer plato para las cenas de estas fiestas, no solo para las comidas.
Me gusta acompañarlo de picatostes, pero si queréis evitar ese pan para que sea más ligero, lo regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servimos con el cebollino.
¡Espero que os guste!
Consomé cremoso, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 g. de cebolla en trozos
– 150 g. de zanahoria en trozos
– 200 g. de repollo en trozos
– 200 g. de pechuga de pollo sin piel, en trozos
– 1.000 g. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– 100 g. de nata para cocinar
– picatostes (para servir)
– cebollino fresco picado (para servir)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, la zanahoria y el repollo. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 4.
Añadimos la pechuga, el agua, la sal y la pimienta. Programamos 40 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos durante 1 minuto, a velocidad 10.
Agregamos la nata y programamos 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.
Servimos inmediatamente en tazas de consomé con picatostes y cebollino picado.
* Fuente: Vorwerk.
Hola Elena, tiene una pinta estupenda, quería preguntarte si la cantidad de agua sería la misma si quisiéramos aprovechar para cocinar algo en el varoma, supongo que también habría que subir la temperatura. Muchas gracias de nuevo por todas tus recetas un abrazo
Yo creo que la cantidad de agua será la misma.
Hola Elena!!! Esta sopa tiene una pinta estupenda y me gustaría prepararla, pero no me gusta el repollo el repollo, podrías decirme por que puedo sustituirlo. Gracias. Feliz Navidad!!!
Puedes poner otra verdura que te guste.
Buenisima,la hice el día de nochebuena de primer plato y nos encantó a todos.Gracias por tus recetas tan buenas y fáciles. Felices y sanas fiestas
¡Felices fiestas, Manuela!
Hola Elena muchas gracias por tus recetas, quería preguntarte por si tienes alguna receta de canelones de pescado o de marisco . Muchas gracias
Aún no, Rosa. Voy a intentar hacer una estas próximas fiestas.