Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

Dejamos atrás la Nochebuena y la Navidad, ¡vamos a por el Año Nuevo! que esperemos sea muchísimo mejor que este 2020.

Y comenzamos con algunas sugerencias para la cena de Nochevieja y/o comida de Año Nuevo, como este «aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos».

Es un aperitivo muy sencillo de preparar, es importante que la mezcla de quesos repose en el frigorífico hasta que se endurezca un poco para poder hacer la bolas.

Yo suelo prepararlo para la comida de Año Nuevo, con las uvas que me sobran de la noche anterior.

¡Espero que os guste!

 

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 15 unidades aprox.)

– 50 g de pistachos pelados

– 100 g de queso cremoso (tipo Philaldelphia)

– 100 g de queso de cabra en rulo (sin corteza)

– 15 uvas pequeñas, sin semillas

 

  • Preparación:

Ponemos los pistachos en el vaso de la Thermomix y programamos 8 segundos, a velocidad 6. Retiramos a un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el queso cremoso y el queso de cabra y programamos 15 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y programamos otros 15 segundos, a velocidad 5.

Retiramos a un bol y reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.

Cogemos una porción de crema de queso con una cucharilla, ponemos una uva en el centro, cubrimos con otra porción de crema de queso con ayuda de otra cucharilla y damos forma de bola. Rebozamos la bola en los pistachos triturados reservados.

Así haremos con el resto de crema de queso y con las uvas.

Colocamos las bolas ya rebozadas en pistachos en una bandeja y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Pinchamos cada bola con un palillo y servimos.

 

* Fuente: Vorwerk.

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