Mousse de limón con solo 3 ingredientes

Mañana despedimos este año 2.023 y damos la bienvenida al 2.024, que espero y deseo sea un año muy bueno para todos.

Hoy y mañana son días intensos en la cocina para preparar la cena de Nochevieja, yo he estado metida en la cocina casi toda la tarde y mañana me queda aún bastante por hacer; la verdad es que me lío un montón y hago de más, jejeje.

Vamos a cenar a casa de amigos y yo me encargo de algunos entrantes y de los postres. Uno de los que voy a preparar, porque es muy rápido de hacer y porque está riquísimo, es esta «mousse de limón con solo 3 ingredientes».

Después de una cena copiosa, el postre tiene que ser ligero y refrescante y esta mousse es perfecta. Yo la presento como indico en la receta y queda riquísima.

¡Espero que os guste!

¡¡¡Feliz año nuevo!!!

 

Mousse de limón con solo 3 ingredientes, en Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 10-12 raciones)

– 500 g de nata para montar (con 35% m.g.), muy fría

– 120 g de zumo de limón

– 1 lata pequeña de leche condensada (de 370 g)

 

* Para decorar: (opcional)

– 12 galletas María

– frutos rojos

– hojas de menta

 

  • Preparación:

1.- Galletas:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 8 segundos, a velocidad 10.

Retiramos a un bol y reservamos.

Eliminamos los restos de galletas que hayan quedado en el vaso y en la tapa con papel de cocina.

 

2.- Mousse de limón:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata en el vaso (tiene que estar muy fría). Montamos a velocidad 4, sin programar tiempo y vigilando por el bocal para parar la máquina justo cuando veamos que está montada.

Retiramos la mariposa y ponemos la nata en un bol grande.

Sin lavar el vaso, ponemos el zumo de limón y la leche condensada. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Añadimos esta mezcla, poco a poco, a la nata montada mientras vamos mezclando con una espátula, suavemente y con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado y sin grumos.

Ponemos la mousse en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos en el frigorífico hasta que vayamos a montar el postre.

 

3.- Presentación:

Repartimos las galletas trituradas entre los vasitos, cubrimos con la mousse de limón y decoramos con los frutos rojos y unas hojitas de menta.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

 

* Fuente: receta adaptada de «Código Cocina«.

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