Bizcocho de chocolate

¡Feliz día del trabajador! Comenzamos mayo con el primer día de fiesta ¡qué bien sienta un descanso del trabajo a mitad de semana!

Hoy no ha hecho muy bueno, así que he aprovechado para encender el horno. Ya no tenía pan para el desayuno y he preparado el “Pan 100% integral“ (pinchando sobre el nombre podéis ir a la receta) y este “Bizcocho de chocolate” para mis hijas, que es uno de sus favoritos.

En la merienda ya ha desaparecido un buen trozo, jejeje.

Es una receta muy sencilla y queda un bizcocho muy jugoso con un intenso sabor a chocolate.

¡Espero que os guste!

Bizcocho de chocolate, en Thermomix

• Ingredientes: (para un molde redondo de 23 cm de diámetro)

– 2 huevos L

– 130 g de aceite de girasol

– 180 g de nata para montar, con 35% m.g.

– 120 g de yogur natural

– 180 g de azúcar

– 240 g de harina de repostería

– 50 g de cacao puro en polvo

– 1 pellizco de sal

– 1 sobre (15 g) de levadura química en polvo

– 4 o 5 cucharadas de pepitas de chocolate negro para repartir sobre la masa

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y engrasamos las paredes con un poco de mantequilla. Reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso los huevos, el aceite de girasol, la nata, el yogur y el azúcar. Programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Añadimos la harina, el cacao puro en polvo, la sal y la levadura. Programamos 20 segundos, a velocidad 3.

Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en el molde preparado, alisamos la superficie con la espátula y cubrimos con pepitas de chocolate. Horneamos durante 40 minutos, a 180º.

Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla (yo quito el lateral del molde).

Partimos en porciones y servimos.

* Fuente: adaptada de la receta de Isabel María Cuartero Navarro – @la_cocina_de_isacn.