¡Qué bien sienta un día de fiesta a mitad de semana! Mañana vuelta al trabajo, con mañana intensa y tarde de reunión larga, pero al día siguiente ¡ya es viernes!, jajaja.
Hoy he aprovechado para descansar y en cuanto a cocina no he hecho mucho. Para comer he preparado este “Pollo en salsa de piñones” acompañado de ensalada y de primero una rica “crema de calabaza y manzana“. ¡Muy rico todo!
¡Espero que os guste!
¡Vaya fin de semana más bueno! Ha hecho un tiempo estupendo que hemos aprovechado para pasear por el campo, así que no le he dedicado mucho tiempo a la cocina.
Lo que no se me ha olvidado es dejar preparado algo rico para el desayuno de estos días: “Bizcocho de frutos secos”.
Casi no lleva harina y los frutos secos hacen que quede muy jugoso, además de aportar un sabor riquísimo.
¡Espero que os guste!
Una de las cenas que más me gusta es la tortilla. En casa, la favorita es la típica tortilla de patatas, pero también nos gustan más ligeras como la Tortilla de calabacín o la Tortilla de puerros y queso de cabra.
Me encantaría poder cenar un buen bocata de tortilla de patatas como en mi juventud, cuando después del entrenamiento de tenis nos comíamos un bocadillo de tortilla tremendo, ¡¡¡qué tiempos!!! Pero lo evito, jejeje.
Hoy toca hacerla con pescado: “Tortilla de bacalao y puerros”. ¡Qué rica está!
¡Espero que os guste!
¡Vaya Semana Santa!, creo que ya no puedo comer más torrijas, ni Monas de Pascua. La vuelta la trabajo va a ser difícil, no solo por el madrugar, … sino por la ropa, jijiji.
Hoy he empezado a comer ligero y he preparado este “Salmón con manzana” que está riquísimo.
La receta se puede hacer aún más ligera si no hacemos los gajos de manzana fritos. Con una crema de calabacín o de calabaza de primero, ha sido una comida muy buena.
¡Espero que os guste!
Estamos en Semana Santa y comienza el fin de semana, excusa perfecta para preparar una buena tarta, especial para estos días.
Lleva mucho chocolate, jejeje, así que, a los que sois chocolateros, esta tarta os va a encantar.
El bizcocho de chocolate negro queda muy esponjoso y, para mi gusto, no necesita almíbar; pero si os gustan las tartas con bizcocho mojados, se puede hacer un almíbar de vainilla o ron (pinchando sobre el nombre, os lleva a la receta).
De la cobertura de chocolate con leche solo os puedo aconsejar no tener una cuchara cerca, porque os puede pasar como a mí y empezar a comerla poco a poco, jejeje.
* Si queréis ver más recetas de tartas especiales para Semana Santa, pinchad en el siguiente enlace: "Tarta Mona de Pascua".
¡Espero que os guste! y ¡¡¡Feliz Semana Santa!!!
¿Preparamos unas torrijas diferentes? Mis preferidas son las torrijas de leche, pero mis hijas prefieren éstas, jejeje.
Son unas torrijas de pan de molde rellenas de crema de cacao y avellanas que gustan a todos, sobre todo a los peques. Para el relleno utilizo esta crema casera: “Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar“, pero también quedan muy ricos con Nutella®.
Hoy me toca tarde de torrijas y voy a preparar un par de fuentes de las tradicionales (pinchando en el siguiente enlace podéis ver la receta: “Torrijas“) y también haré estos “Bocaditos de torrija con corazón de chocolate” a petición de mis niñas.
¡Espero que os gusten!
Después de un fin de semana de desconexión total en la playa, volvemos a la tarea pero con la pilas bien cargadas. He aprovechado para tomar el sol, pasear, … y he desayunado unas “Monas de Pascua“ riquísimas.
Estamos ya en Semana Santa y una de las recetas más típica de estos días es el Potaje de Cuaresma, junto con el “Potaje de Vigilia“ (podéis ver la receta pinchando sobre el nombre).
Este “Potaje de Cuaresma con langostinos” lleva garbanzos, bacalao, espinacas y también unos langostinos. La receta es muy sencilla de preparar, animaros a probarlo, ¡está riquísimo!
¡Espero que os guste!
La “Farinosa” es una variedad de “Mona de Pascua“, originaria de las comarcas de Castellón y típicas en Cuaresma y Semana Santa.
La diferencia con la tradicional “Mona de Pascua“ es que la “Farinosa” tiene forma alargada, como un pan, y va rellena. El relleno más típico es de cabello de ángel pero también se pueden rellenar de crema pastelera, crema de chocolate, …
Como en casi todas las elaboraciones de masas, la receta es sencilla y lo más importante es respetar los tiempos de reposo.
¡Espero que os guste!
Ya casi estamos en Semana Santa y es momento de preparar algunos de los dulces típicos de estas fechas como torrijas, leche frita, Monas de Pascua, …
Hoy he hecho leche frita, pero la que le gusta a mis hijas, jejeje; es decir, de chocolate.
A mí encanta la tradicional, es uno de mis postre preferidos. Si queréis ver la receta, pinchad en el siguiente enlace: “Leche frita“.
Ambas recetas son muy sencillas, lo importante es que la leche sea entera y esté a temperatura ambiente y que dejamos que enfríe el tiempo suficiente para que esté bien cuajada y podamos freír sin que se deshaga.
¡Espero que os guste!