Recetas con Thermomix

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

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¡Qué ricos están estos medallones de solomillo de cerdo! Se flambean con vino dulce y van acompañados de una rica salsa de turrón.

La receta es muy sencilla y no lleva mucho tiempo. Como sugerencia, si os gusta la salsa un poco ligera, añadir más nata porque tal cuál está en la receta queda espesa. Es importante servirlo según lo hacemos para que tanto la carne como la salsa estén calientes (y esta última no espese aún más).

Yo creo que es un excelente segundo plato para la cena de Nochevieja o comida de Año Nuevo. ¿Qué os parece?

¡Espero que os guste!

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Tarta de chocolate y queso, con pistachos

Tarta de chocolate y queso, con pistachos

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¡Qué importante es para mí el postre en las comidas y cenas especiales! Cuando voy a comer o cenar a algún restaurante pido ligero de entrantes y principal pensando en dejar hueco para un buen postre; en cambio, mi marido nunca lo pide, ni mira la carta de los postres.

Aunque no seamos muchos en una celebración, me resulta casi imposible preparar solo uno, así que ya estoy pensando en qué preparar para Nochevieja y ya tengo en mente dos o tres, jejeje.

Uno de ellos va a ser esta “Tarta de chocolate y queso, con pistachos”. Es un bizcocho de chocolate relleno de crema de queso (queda muy cuajada) con pistachos, ¡está riquísima! Si os gusta que quede muy jugosa, el bizcocho se puede mojar con almíbar con aroma de vainilla, ron, …

¡Espero que os guste!

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Aperitivo de queso con arándanos y jamón, con Thermomix

Aperitivo de queso con arándanos y jamón

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¿Qué os parece este entrante? Tiene una presentación original, está muy rico y se prepara en un momento.

Son bolas de queso cremoso con arándanos deshidratados y jamón (importante que el jamón no esté muy salado porque puede estropear la receta), rebozadas en polvo de kikos. Se pueden presentar sobre cucharillas, en una fuente o clavadas en colines.

Para adelantar, podemos dejar preparadas las bolas de queso sin rebozarlas (para que el polvo de kikos no se ablande) y reservarlas en el frigorífico. Antes de servirlas, solo tenemos que triturar los kikos, rebozar las bolas y presentarlas.

¡Espero que os guste!

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Peras en hojaldre y ensalada de roquefort y nueces

Peras en hojaldre y ensalada de roquefort y nueces

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Ya estoy haciendo la lista de todo lo que tengo que comprar para la cena de Nochevieja y la comida de Año Nuevo.

Lo celebramos en casa y quiero ir organizándolo para no llegar a última hora y que me falten ingredientes o no tener claro qué preparar.

Lo que sí ya tengo claro es que estas “Peras en hojaldre y ensalada de roquefort y nueces” las voy a hacer. Es una ensalada riquísima y la presentación me parece espectacular. Las peras van envueltas en tiras de hojaldre y quedan muy blanditas y jugosas y van perfectas con la ensalada de roquefort y nueces.

¡Espero que os guste!

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Kringle de frambuesa

Kringle de frambuesa

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¡Me encanta este dulce típico de Navidad en los países nórdicos! Yo llevo más de 5 años preparándolo y creo que queda vez me gusta más (me pasa igual con los “Panettones“, jejeje).

Generalmente me toca hacer entre 2 y 3 “Kringle Estonia“ porque es una acompañamiento perfecto para el café de media tarde con amigas. Me gusta variar y los preparo con distintos rellenos.

Uno de ello es este “Kringle de frambuesa” con mermelada de frambuesas, nueces y arándanos rojos deshidratados, ¡está riquísimo!

* Si queréis ver otras recetas con Thermomix de este riquísimo brioche trenzado, pinchar en el siguiente enlace: "Recetas de Kringle Estonia".

¡Espero que os guste!

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Glühwein (vino caliente especiado para Navidad)

Glühwein (vino caliente especiado para Navidad)

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¡¡¡Feliz Navidad!!!.

Espero que hayáis disfrutado de una feliz cena de Nochebuena con todos los vuestros. Nosotros lo hemos pasado muy bien con mi familia y disfrutando de mi tierruca donde, por cierto, está haciendo unos días buenísimos (ayer nos dimos un fantástico paseo por la playa de La Concha, en Suances).

Durante los meses de invierno, en los países de centro y norte de Europa, es típico tomar el Glühwein, un vino caliente especiado muy rico. Sobre todo, lo podemos encontrar en casi todos los mercados navideños.

Hoy es Navidad y como hace bastante frío, es un día perfecto para brindar con un vasito de este riquísimo Glühwein.

¡¡¡Espero que os guste y sobre todo, os deseo unas muy Felices Fiestas!!!.

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Tiramisú exprés de turrón

Tiramisú exprés de turrón

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¿Ya tenéis pensado el postre para Nochebuena?. Si aún no lo habéis decidido y queréis hacer algo rápido, sencillo pero muy, muy rico, yo creo que este “Tiramisú exprés de turrón” os va a encantar.

Se tarda en prepararlo menos de media hora pero sí os recomiendo hacerlo con una hora de antelación para que repose en el frigorífico y esté fresquito.

* Si os gusta el turrón, animaros a prepararlo. Y si queréis ver otras recetas de postres y tartas especiales para estas fiestas, pinchar en el siguiente enlace: "Postres y tartas para Navidad".

¡Espero que os guste!.

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Huevos rellenos de merluza y espinacas

Huevos rellenos de merluza y espinacas

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¿Qué os parecen unos “huevos rellenos de merluza y espinacas” como entrante?

En casa nos gustan mucho y siempre he preparado los de atún y palitos de cangrejo (ésta es la receta: “Huevos rellenos“), pero para una cena o comida especial éstos me encantan.

Son diferentes y están muy, muy ricos. Son huevos rellenos de una bechamel con merluza, espinacas y tomate.

Ya queda muy poquito para Nochebuena, ¿lo tenéis todo organizado?. ¡Me encantan estas comidas y cenas especiales!

¡Espero que os guste esta nueva receta!

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Turrón de nata y arándanos rojos deshidratados

Turrón de nata y arándanos rojos deshidratados

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No podía dejar de enseñaros este turrón. En cuanto vi la receta me lancé a prepararlo porque tanto por el color como por los ingredientes me pareció muy original.

La mezcla de arándanos rojos deshidratados con almendras y la nata es perfecta. ¡Me ha encantado!

¡Animaros a prepararlo que seguro os va a gustar!

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