Tarta de manzana y crema pastelera

Tarta de manzana y crema pastelera - MisThermorecetas

Ésta es una de las tartas más fáciles de hacer y más ricas que hay. Creo que junto con la Tarta a los tres chocolates es la primera que hice y desde entonces la he repetido en muchísimas ocasiones.

Es muy socorrida porque sólo tenemos que hacer una crema pastelera (que en 7 minutos la tenemos lista) y hornearla con el hojaldre y la manzana durante 30 minutos aprox.

Esta noche tenemos cena en casa de unos amigos y nosotros llevamos los postres. He hecho el Tiramisú exprés (a petición de mi marido) y esta tarta; ayer llegué a casa tarde y no tenía mucho tiempo, así que me he decidido por estas dos opciones que sé que siempre triunfan y las dos se hacen en un momento. Ya os contaré qué tal.

¡Espero que os guste!.

Tarta de manzana y crema pastelera - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

* Para la crema pastelera:

– 500 gr. de leche entera a temperatura ambiente

– 110 gr. de azúcar

– 10 gr. de azúcar vainillado

– 3 huevos grandes (L)

– 40 gr. de harina fina de maiz (Maizena)

* Para el montaje:

– 1 lámina de hojaldre redonda

– 2 o 3 manzanas Golden

– 2 cucharadas de mermelada de albaricoques

  • Preparación:

1.- Crema pastelera:

Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

2.- Montaje:

Precalentamos el horno a 180º.

Mientras se hace la crema, untamos con mantequilla un molde para quiche de 26 o 28 cm. de diámetro.

Colocamos la lámina de hojaldre en el molde, presionamos con los dedos los bordes para que se peguen al molde y no se bajen al hornearlo y pinchamos con un tenedor tanto la base con los bordes para que no suba el hojaldre.

Vertemos la crema pastelera y la extendemos con una espátula, de modo que quede con el mismo grosor por toda la base.

Pelamos y cortamos en láminas las manzanas. Las colocamos sobre la tarta y metemos al horno.

Horneamos durante 30-35 minutos, a 180º o hasta que veamos que el hojaldre está hecho.

Sacamos del horno y pincelamos con la mermelada (para extenderla mejor, la calentamos unos segundos en el microondas con un chorrito de agua).

Dejamos que temple y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

Tarta de manzana y crema pastelera - MisThermorecetas

Categorías: Frutas, Postres, Recetas con Thermomix, Tartas, Tartas con fruta Ingredientes: , , , , , , , . .

91 respuestas a Tarta de manzana y crema pastelera

  1. Mari carmen dice:

    Buenos días Elena como, todas tus recetas espectacular pero, se podría cambiar el azúcar por sacarina ya que mi marido es diabético y esta es una de sus tartas preferidas. Un saludo guapa

  2. Mª José dice:

    Es la tarta que triunfa en casa, nos encanta. Te ha quedado de lujo.

  3. Paloma dice:

    Estaba buscando el postre de manzana que hiciste hace unos dias ya que tengo unas cuantas que se me van a estropear y mira por donde me encuento con una de mis tartas favoritas y que lleva manzanas, jejeje.
    Como siempre tus recetas geniales. Gracias.

  4. Susana dice:

    Tiene una pinta buenísima, entiendo que la hiciste el día antes? Es que mi cumple está al caer y no lo quiero dejar todo para el mismo día. Un abrazo.

  5. Ana dice:

    Muy muy completa la preparare esta tarde, gracias por compartirla y gracias por el blog. Besos

  6. Rosa Mari dice:

    tengo que hacerla…. me parece muy facil

    tu nos pones cosas estupendas siempre…besos y muchas gracias

  7. Belén dice:

    Me encanta tu página. Estoy aprendiendo mucho contigo. La tarta galletas príncipe genial. Y galletas también. Esta tarta me encanta no la he hecho nunca voy a probar. Pero tengo una pregunta. Puedo sustituir mermelada por miel? Gracias

  8. Mary Carmen dice:

    Hola Elena: Tiene muy buena pinta la tarta y estara buenisima, como todo lo que haces. Mi pregunta es si se puede hacer de un dia para otro. Gracias y feliz finde .

  9. María del Mar dice:

    Mi tarta favorita, y súper sencilla de hacer en casa. Gracias por tus recetas.

  10. carolina dice:

    La he hecho hoy, muy rica lo único q la crema tiene mucho gusto a huevo, sabes de q ha podido ser? Es como si se hubiese cortado. La crema al hacerla estaba muy rica, así q no se q puede haber pasado. Muchas gracias x todas tus recetas, todas buenisimas!

  11. María dice:

    Que cosa más exquisita Elena! !

  12. bea dice:

    Hola elena…la tarta riquisima…la hice en cuanto la publicaste…con alguna otra fruta se podria hacer? Gracias!!

  13. Rebk dice:

    Sabes si se puede hacer la crema pastelera con bebidas vegetales? sería la misma cantidad. Muchas gracias por tu atención. Eres muy amable

  14. M José dice:

    Hecho! Buenísimo como todo. Gracias

  15. lola dice:

    felicitarte
    he hecho variss recetas tuyas incluida esta.
    esta ha gustado mucho
    y la de pastel de nutela con pera también
    podrias hacer algun dia de estos una receta de bundt cake
    gracias

  16. Verónica de la cruz dice:

    Hola Elena!!!! Desde que tengo la themomix,desde diciembre, sigo tu página y m encanta. Esta receta la hacia yo,pero tu m lo has puesto más fácil. Muchas gracias x todo y un saludo.
    P.D. Mi thermomix es TM5 y cuando pones la temperatura varoma yo la pongo a 120 grados porque creo k el varoma de la tm5 es de mas grados,verdad?
    Muchísimas gracias!!!

  17. veronica dice:

    Elena tiene una pinta estupenda, probaré a ver que tal quedá.

  18. Almudena dice:

    La masa d hojaldre es d la q sube o normal

  19. bea dice:

    Elena al hacerla con otra fruta…por ejemplo fresas se mete igual en el horno?

  20. ALINA dice:

    Nunca he puesto ningún comentario pero sigo desde hace tiempo tu blog. Gracias por compartir con todos tus fantásticas recetas! Y al respecto a la tarta de manzana espectacular!!!! Hice una y el segundo día como me sobraba otra hoja de hojaldre repetí! No tardamos nada en comerla! Fresquita del frigorífico ideal para el verano! Un saludo Alina!

  21. Melinda dice:

    Esta tarta de manzana esta riquísima! en mi casa triunfa, les encanta, gracias por compartirlo.

  22. Ana dice:

    Hola Elena, mañana tengo gente a comer y estoy haciendo la tarta.
    Siempre he tenido una duda ¿el tiempo q marca la receta, es desde el principio o cuando se alcanza la temperatura indicada. Gracias

  23. Isabel Quintana dice:

    Hola Elena! Quiero hacerla hoy pero solo tengo leche semidesnuda da. Crees que se puede hacer igual?
    Mil gracias x tu blog! Todo riquísimo siempre!

  24. Ana dice:

    Muchas gracias. Por cierto, la tarta genial!

  25. Angela dice:

    Elena, qué buena pinta. Si no tengo mermelada, ¿lo puedo pincelar con yema d huevo y azúcar glas?

  26. Tamara dice:

    Puedo sustituir la leche entera por leche desnatada?

  27. Maria dice:

    Hola Elena:

    Muchas gracias por tus recetas, desde que tengo la Thermomix tu blog es el que más visito, está todo muy bien explicado y las fotos son tan apetitosas, ¡que apetece hacerlo todo!

    Te escribo porque hice esta tarta el finde y quedo riquísima pero la masa de hojaldre estaba blanda, supongo que de tener la tarta ya hecha toda la noche en la nevera para que estuviera fresquita. ¿Te pasa a ti también? La masa que usé es la de Mercadona. ¿Alguna idea para que no se ablande?

    Gracias de antemano por la ayuda y felicidades por el blog.

    María

  28. Ana dice:

    Hola, Elena. ¿ Me podrías decir qué tipo de molde es el que utilizas para esta tarta.
    Hoy he hecho la tarta de pez y estaba muy buena.
    Muchas gracias.

  29. Francina dice:

    Espectacular!! Y además muy fácil. La preparé para una cena con amigos y fue un éxito. Hoy la repito para una comida familiar. Me encantan tus recetas, felicidades!!

  30. Ilu dice:

    Esta la he hecho hoy!
    Pintores !🙌🙌🙌🙌🙌

  31. Rosa dice:

    Buenas noches Elena.

    ¡Qué pinta más estupenda tiene esta tarta!

    ¿Se podría sustituir el hojaldre por masa quebrada?

    Muchas gracias

  32. whitecook dice:

    Si quiero poner frutas del bosque de la Sirena.
    Hago la crema la pongo en el Hojaldre y al horno.
    Las frutas después? No se meten en el horno,no?
    Muchas gracias
    La de manzana estaba espectacular

  33. Silvia dice:

    El horno por arriba y abajo??la estoy haciendo y no veas que pinta

  34. Vanessa dice:

    He visto por casualidad la receta y aprovechando k tenia todos los ingredientes he tardado 10 minutos en hacerla!!! La tengo en el hornoya te contare pero esto promete!!!! Muchas gracias!!

  35. Josefa dice:

    Hola, me encanta esta receta, hoy la hago seguro. De cuantos cm es el molde?
    Besos

  36. Ana B dice:

    Se puede poner vainilla liquida y mezclar con el azúcar o ya venden ese azúcar de vainilla

  37. Noemi vilaro dice:

    Hola elena, se puede sustituir el hojaldre por masa brisa??? Me encanta tu pagina! Gracias

  38. YIYI dice:

    Que cosa mas deliciosa, espectacular!!! no quedó nada, tendré que repetirla pronto que me quedé con las ganas de más jajajaja, gracias Elena

  39. Ane dice:

    Hola!!!
    Cuando es mejor hacer esta tarta el dia antes o el mismo dia q se va a comer?
    Enhorabuena por tu blog

  40. Carmen dice:

    La tengo en el horno y le he echado a la crema un poquito de canela en vez del azúcar de vainilla. Ya te contaré!!!

  41. Sonia dice:

    Madre mía!!! Ayer hice una y hoy estoy ya con otra😂😂. Creo que esta tarta va a quedar en los primeros puestos de mi libreta de recetas de postres!!!! Mil gracias

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