Me gusta mucho hacer el yogur en la Thermomix porque queda muy suave, rico y además es natural. Desde pequeñas, mi hermana y yo, siempre tenemos la costumbre de tomar yogur de postre e irnos a la cama sin tomar uno, creo que pocas veces lo habremos hecho. ¡Ahora lo hago yo y queda riquísimo!
Para cuidarme un poco y sobre todo los días que como fuerte, suelo cenar un buen cuenco de este yogur con muesli casero o con cualquier otro tipo de cereales. Me sienta muy bien y no engorda.
Para que quede perfecto, tanto el vaso, como las cuchillas, la tapa, la goma y el cubilete tienen que estar muy limpios y sin olor por otra receta que hayamos preparado antes.
Otra opción es no añadir el edulcorante para que cada uno lo endulce como quiera, por ejemplo con miel, mermelada, …
¡Espero que os guste!
Yogur natural desnatado, con Thermomix
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Ingredientes:
– 1 litro de leche desnatada, a temperatura ambiente (mejor si es fresca)
– 1 yogur natural desnatado, 0% m.g.
– 50 g. de leche en polvo desnatada
– 10 g. de edulcorante líquido (opcional)
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Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 4. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 45º y velocidad 1.
Desenchufamos la Thermomix y la arropamos con una manta para que mantenga el calor. Lo dejamos así durante 10-12 horas para que cuaje.
Lo echamos en una jarra o tarro de cristal, lo tapamos y guardamos en el frigorífico.
* NOTA: si tenéis la TM5, seguir los pasos que se indican en la receta automática "yogur natural". En la TM5 podemos dejar el yogur en el vaso durante 8 horas manteniendo la temperatura para que vaya cuajando. En la TM6 se puede cuajar en el varoma, repartiendo la mezcla en vasitos de cristal para yogur, durante 10 horas.
Nunca he probado de hacer yogur en la tmx, y eso que a mi marido le encantan. Me lo dejo pendiente.
Por cierto, me encanta tu página, estas haciendo un gran trabajo ¡enhorabuena!
¡Muchísimas gracias, Carmen!
Hola elena una pregunta,que pasa si no le ponemos la leche en polvo?? es que donde compro habitualmente viene 1 kilo.Gracias
Hola Vanesa, si no echas leche en polvo no cuaja. Yo compro esa cantidad pero la gasto porque lo hago muy a menudo. Un saludo.
Una pregunta que quizá sea un poco tonta. ¿podría pasar el yogur a otro recipiente y que reposara en el?. Es que de lamanera que teú dices sólo lo podría hacer por la noche para así no tener que utilizar el vaso más. Y en caso de que sí, ¿ convendría atemperar ese recipiente para que no se cortara? ¿o no es necesario? Muchas gracias
Hola Carmen, yo lo hago por la noche y al día siguiente está perfecto. Así no me interrumpe si tengo que hacer otra cosa en la Thermomix. Lo dejo echo antes de acostarme y al día siguiente cuando llego del trabajo lo abro. Puedes precalentar el horno a 50º (durante 1/2 hora), echas el yogur en vasitos y los metes al horno, ya apagado y los dejas durante toda la noche. Espero que te guste, ya me contarás. Un saludo.
elena donde compras la leche en polvo pues aqui es un pueblo parece que no hay
Hola Ana, yo la encuentro en casi todos los supermercados (Día, Carrefour, Alcampo, Supercor, Gigante,…). Es de la marca Sveltesse. Espero que la encuentes, ya me contarás. Un saludo.