Tallarines negros con gulas y gambas

Ésta fue nuestra cena de ayer, a petición de mi hija mayor, ¡la encantan!

Después del cole fuimos al super y en cuanto las pregunté qué las apetecía para cenar, mi hija mayor me recordó que la había prometido hacer estos tallarines. Ya tiene controlado donde están y se fue directa al expositor donde están las pastas frescas. Yo utilizo los de la marca «Giovanni Rana», son frescos y están riquísimos, pero también se puede hacer con espaguetis negros secos, teniendo en cuenta el tiempo que marca el paquete para cocerlos.

La verdad es que nos gustan mucho a los 4, aunque mi peque los prefiere con espaguetis normales y mientras hago la receta en la Thermomix, en una cazuela pongo a cocer un puñado de espaguetis normales para ella.

¡Espero que os gusten!

 

Tallarines negros con gulas y gambas, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 250 g de pasta fresca negra

– 1 puñadito de sal

– 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

– 800 g de agua

– 50 g de aceite de oliva virgen extra

– 3 dientes de ajo, laminados

– 200 g de gulas

– 150 g de gambas, peladas

 

  • Preparación:

Primero cocemos la pasta y para ello echamos el agua y la sal en el vaso de la Thermomix. Programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Pasado este tiempo, añadimos la pasta por el bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta (yo he puesto 4 minutos), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Escurrimos utilizando el cestillo y vertemos en un bol. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos, para que la pasta quede brillante y no se apelmace.

Con papel de cocina secamos muy bien el vaso y la tapa.

Ponemos 50 g de aceite de oliva en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos los ajos laminados y programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Incorporamos las gulas y las gambas y programamos 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

En una fuente, vertemos los tallarines y encima colocamos la mezcla de gulas, gambas y ajo.

Servimos inmediatamente.

30 comentarios en «Tallarines negros con gulas y gambas»

  1. Ya tengo los ingredientes para hacerlos mañana, como salgan tan estupendos como los calamares o las judías con almejas o el pan milagro o cualquiera de tus recetas que ya he hecho, tengo el éxito asegurado. Muchísimas gracias por facilitarme la vida en la cocina, lo que antes era una obligación ahora se esta convirtiendo en un hobby.

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  2. Muy buenoosss!!!! Los hice ayer para comer y me salieron riquisimos. Los hice con espaguettis sin gluten porque soy celiaca , pero por lo demas todo igual!! Gracias por esta pagina que me da muchas ideas. besos

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  3. Hola!
    Yo me voy a animar con este plato mañana, tenía ganas de probar pasta negra.
    Me alegro de saber de ti Silvia, yo os seguia en el otro blog y ahora soy incondicional de Elena. No sé si tu también continuas en solitario, si es así me gustaría conocer tu blog.
    Me encantaban vuestras recetas y la verdad es que solo de ver vuestras fotos yo me animaba con cualquier receta.
    Un saludo

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    • Hola Rocío, espero que te gusten estos tallarines, ya me contarás. Silvia se ha tomado descanso y de momento no tiene blog.
      ¡Me alegra mucho que te gusten nuestras recetas!. Un saludo.

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