Esta crema de calabacín y la crema de verduras son las que más a menudo hago porque en casa, en general, nos gustan todas las cremas pero en especial estas dos.
Creo que fue la primera que hice con la Thermomix y al principio también le añadía nata para cocinar, pero desde que la probamos sólo con los quesitos, sin la nata, nos gusta muchísimo más.
Está rica tanto caliente como fría y es un primer plato riquísimo. Podemos hacerla “de dieta” añadiendo quesitos light.
¡Espero que os guste!
Crema de calabacín, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 600 g. de calabacín, con piel (2 calabacines medianos)
– 150-170 g. de patata (1 patata mediana)
– 120 g. de cebolla
– 50 g. de aceite de oliva
– 15 g. de mantequilla
– 600 g. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 8 quesitos
– para decorar: picatostes y un chorrito de aceite de oliva o de nata
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Preparación:
Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas gruesas, sin quitar la piel y éstas, a su vez, las partimos por la mitad. Pelamos la patata, la partimos en trozos y hacemos lo mismo con la cebolla.
En el vaso de la Thermomix, echamos los calabacines, la patata, la cebolla, el aceite y la mantequilla. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, sin el cubilete.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Añadimos el agua y la cucharadita de sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, con el cubilete puesto.
Incorporamos los quesitos y dejamos que pasen unos minutos para que baje un poco la temperatura hasta 80º (10-15 minutos). Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Probamos para ver si necesita un poco más de sal. Si es así, le añadimos un puñadito y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3. Volvemos a probar para ver si ya está a nuestro gusto.
Servimos inmediatamente.
Acompañamos de unos picatostes y de un quesito o chorrito de aceite de oliva o de nata.
He estado fuera unos días de descanso y no doy abasto para ver recetas atrasadas. Esta crema es casi igual que la que tengo ahora mismo en la tmx sólo que yo le he puesto leche ideal por aprovechar un poco que me quedaba. A mí el calabacín me gusta de todas las formas. Un beso
Hola Marisa, esta es una crema muy rica y en la Thermomix queda muy fina. Un beso.
Que buena que me ha salido!!! Muchisimas gracias por la receta, te sigo todos los dias!! Gracias
¡Muchas gracias a tí por ver este blog, Eva!. Me alegra mucho que te guste. Besos.
Unhmmmmmmm!! Que buena, tenia ganas de encontrar una receta diferente a la del libro, y como siempre, has dado en el clavo. Gracias.
¡Espero que te guste, Carmen!, ya me contarás. Un saludo.
Hola! te quería hacer una pregunta sobre una receta que busco pero no encuentro y no encontraba el lugar idóneo para hacerlo, he entrado en esta receta que es de puré y quería saber si tienes la receta de patatas al vapor así sin más, sin pescado, ni carnes ni nada, gracias!
Hola Mari, intentaré buscar la receta, siempre las hago con carne y pescado o aprovechando que hago una receta para ponerlas en el varoma. Ya te contaré. Un saludo.