Esta crema de calabacín y la crema de verduras son las que más a menudo hago porque en casa, en general, nos gustan todas las cremas pero en especial estas dos.
Creo que fue la primera que hice con la Thermomix y al principio también le añadía nata para cocinar, pero desde que la probamos sólo con los quesitos, sin la nata, nos gusta muchísimo más.
Está rica tanto caliente como fría y es un primer plato riquísimo. Podemos hacerla “de dieta” añadiendo quesitos light.
¡Espero que os guste!
Crema de calabacín, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 600 g. de calabacín, con piel (2 calabacines medianos)
– 150-170 g. de patata (1 patata mediana)
– 120 g. de cebolla
– 50 g. de aceite de oliva
– 15 g. de mantequilla
– 600 g. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 8 quesitos
– para decorar: picatostes y un chorrito de aceite de oliva o de nata
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Preparación:
Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas gruesas, sin quitar la piel y éstas, a su vez, las partimos por la mitad. Pelamos la patata, la partimos en trozos y hacemos lo mismo con la cebolla.
En el vaso de la Thermomix, echamos los calabacines, la patata, la cebolla, el aceite y la mantequilla. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, sin el cubilete.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Añadimos el agua y la cucharadita de sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, con el cubilete puesto.
Incorporamos los quesitos y dejamos que pasen unos minutos para que baje un poco la temperatura hasta 80º (10-15 minutos). Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Probamos para ver si necesita un poco más de sal. Si es así, le añadimos un puñadito y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3. Volvemos a probar para ver si ya está a nuestro gusto.
Servimos inmediatamente.
Acompañamos de unos picatostes y de un quesito o chorrito de aceite de oliva o de nata.
Sale buenísima. A mi me encanta con queso rallado o en cubitos por encima. Se funde y queda de lujo. Una vez más, muchísimas gracias por tus estupendas recetas. Entre unas cosas y otras, siempre ando metida en tu págia. Saluditos.
¡Me alegra que te guste, Cristina!. Un saludo.
Gracias por la receta! La hice con la mitad de agua para que me saliera más espesa y quedó genial!
Me salieron 3 raciones buenísimas.
Saludos!
¡Me alegra que os guste, Mª. José!. Un saludo.
Hola otra vez, la acabo de hacer y me parece m uy rica, muy rica… pero, mi marido que es muy “especial” para comer le ha sacado su pega: muy liquida. Asi que la próxima echaré menos agua, ¿tendría que cambiar las cantidades de todo lo demás? Un saludo.
Hola Sandra, sólo tienes que echar menos cantidad de agua, el resto es igual. Un saludo.
Hola Elena soy compañero de trabajo de tu hermana Cristina, y como cocinillas y aficionado a la TMX mi más sincera enhorabuena por tus recetas, clásicas y sobre todo por las novedosas!!!! Hoy nos toca una cremita bien calentita que ya va haciendo frío por aquí.
Un saludo.
¡Muchas gracias, Lander!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.