¡Qué fácil de hacer y qué rico está este pan!
En mi casa nos gusta mucho el pan y no hay comida o cena en la que falte. Antes tenía que estar pendiente de comprarlo y si alguna vez se me olvidaba: ¡qué faena! Desde que descubrí el pan rápido o pan milagro, no hay problema y en 45 minutos tenemos pan recién hecho y riquísimo.
Hay dos formas de hornearlo: en molde de Pirex o en bolsa de asar. En esta receta veréis cómo hacerlo en bolsa de asar y en la receta del “pan rápido o pan milagro“ está cómo se hace en molde de Pirex.
Siempre le había hecho con sólo harina de fuerza hasta que el otro día, Pilar Domínguez, en mi grupo de facebok “MisThermorecetas“, me dijo que ella echaba la mitad de harina de fuerza y la mitad de harina integral y que quedaba riquísimo. Dicho y hecho, lo he probado y ¡nos ha encantado!
Lo hice para cenar y pensé que quedaría alguna rebanada para tostar en el desayuno y no fue así, no dejamos ni las migas.
¡Animaros a hacerlo!
Pan rápido o pan milagro integral, en bolsa de asar y con Thermomix
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Ingredientes:
– 170 g de agua
– 20 g de aceite de oliva suave
– 15 g de levadura prensada fresca de panadería
– 160 g de harina de fuerza
– 150 g de harina integral
– 1 cucharadita colmada de sal
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Preparación:
Echamos el agua, el aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Añadimos las harinas y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6 y seguidamente, programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Espolvoreamos harina sobre la encimera y volcamos la masa. La rebozamos un poco en la harina para poder manejarla mejor y damos forma de bola, hacemos unos cortes con un cuchillo y espolvoreamos un poco (muy poca) de harina por encima.
Abrimos la bolsa de asar, colocamos la masa dentro (si queremos que nos quede la corteza crujiente, lo pulverizamos con agua), la cerramos justo en el extremo (el pan crecerá dentro y tenemos que dejar espacio suficiente) y hacemos un par de agujeritos en el centro de la bolsa para que no explote.
Colocamos la bolsa con la masa en una bandeja de horno.
Con el horno en frío, horneamos durante 30-35 minutos, a 200º.
Sacamos de la bolsa con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
* Fuente: “Velocidad Cuchara”.
hola elena las bolsas de asar ya vi que pusistes que las compras en mercadona, pero donde estan y cuales son que no tengo ni idea donde estan colocadas. gracias
Hola Toñi, están donde el papel de aluminio, papel film, donde los moldes de papel para magdalenas, … Son paquetes pequeños y en grande pone “Bolsas para asar”. Espero que las encuentres, ya me contarás. Un saludo.
¡Hola guapa! ¡cuánto tiempo! Una preguntita rápida ¿no necesita ningún levado?
Aunque no te escriba muy a menudo, te sigo a diario. Estamos a tope con Thermorecetas, ahora volvemos a atravesar un nuevo cambio ya que vamos a contar con nuevas editoras… a ver si nos estabilizamos un poco. ¡Nos vemos!
Hola Irene, no necesita levado. Anímate a probarlo, ya verás qué rico queda. Yo tampoco te escribo por falta de tiempo pero también os sigo. Ya iré viendo los cambios que vais a hacer, ¡muchas suerte!. Un abrazo.
Hola Elena!!!
No te imaginas lo que me ayudas con tus recetas, hace poco que descubrí tu blog y me encanta, todo sale buenísimo.
Hoy he probado a hacer este pan, y te cuento, me ha salido la masa muy líquida vamos, que no podía ni manejarla y le he tenido que echar mucha más harina cuando lo tenía en la encimera, no se por qué habra sido ??????, el resultado final fantástico, de aspecto y sabor genial, volveré a hacerlo pero creo que debo incrementar la harina en la thermo ¿no te parece?, ah!! lo he dajado 5 minutos más porque al parecer las bolsas sólo aguantan hasta 200º.
Besos y muchas gracias por tus recetas.
Hola Ana, yo creo que algo falló en el peso de las harina o del agua porque no queda la masa líquida como dices. Yo creo que lo tienes que volver a hacer con las cantidades de la receta porque queda perfecto y asegurándote de que pesa bien. En cuanto al horno, las bolsas sí que aguantan un poco más, pero por si el horno es demasiado fuerte es mejor ponerlo a 200 (lo he cambiado en la receta). Besos y ya me contarás qué tal cuando lo vuelvas a hacer.
Quería saber si puedo hacer la masa y congelarla para llevármela de fin de semana, o si se puede hornear 1 día después de hecha. Si puedes mándame un correo. Gracias
Hola Cristina, la masa sí se puede congelar, pero te recomiendo hornearlo el mismo día. Este pan no lleva conservantes y de un día para otro está perfecto para tostadas. Para disfrutar de lo bueno que está hay que hornearlo ese mismo día. Un saludo.
Muchas gracias por la respuesta y ¡qué decir de tus recetas!
Un saludo
¡De nada, Cristina!. Un saludo.
Hola. A mi me gustaría poner semillas por encima , tú sabes cómo las puedo pegar y en qué momento?
Yo creo que antes de hornearlo y no pondría nada para pegarlas.