¡Qué fácil de hacer y qué rico está este pan!
En mi casa nos gusta mucho el pan y no hay comida o cena en la que falte. Antes tenía que estar pendiente de comprarlo y si alguna vez se me olvidaba: ¡qué faena! Desde que descubrí el pan rápido o pan milagro, no hay problema y en 45 minutos tenemos pan recién hecho y riquísimo.
Hay dos formas de hornearlo: en molde de Pirex o en bolsa de asar. En esta receta veréis cómo hacerlo en bolsa de asar y en la receta del “pan rápido o pan milagro“ está cómo se hace en molde de Pirex.
Siempre le había hecho con sólo harina de fuerza hasta que el otro día, Pilar Domínguez, en mi grupo de facebok “MisThermorecetas“, me dijo que ella echaba la mitad de harina de fuerza y la mitad de harina integral y que quedaba riquísimo. Dicho y hecho, lo he probado y ¡nos ha encantado!
Lo hice para cenar y pensé que quedaría alguna rebanada para tostar en el desayuno y no fue así, no dejamos ni las migas.
¡Animaros a hacerlo!
Pan rápido o pan milagro integral, en bolsa de asar y con Thermomix
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Ingredientes:
– 170 g de agua
– 20 g de aceite de oliva suave
– 15 g de levadura prensada fresca de panadería
– 160 g de harina de fuerza
– 150 g de harina integral
– 1 cucharadita colmada de sal
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Preparación:
Echamos el agua, el aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Añadimos las harinas y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6 y seguidamente, programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Espolvoreamos harina sobre la encimera y volcamos la masa. La rebozamos un poco en la harina para poder manejarla mejor y damos forma de bola, hacemos unos cortes con un cuchillo y espolvoreamos un poco (muy poca) de harina por encima.
Abrimos la bolsa de asar, colocamos la masa dentro (si queremos que nos quede la corteza crujiente, lo pulverizamos con agua), la cerramos justo en el extremo (el pan crecerá dentro y tenemos que dejar espacio suficiente) y hacemos un par de agujeritos en el centro de la bolsa para que no explote.
Colocamos la bolsa con la masa en una bandeja de horno.
Con el horno en frío, horneamos durante 30-35 minutos, a 200º.
Sacamos de la bolsa con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
* Fuente: “Velocidad Cuchara”.
otra cosilla, porqué el pan integral lleva menos tiempo en el horno que el normal?? porque va en la bolsa de asar o por los ingredientes??
Hola Mari, es porque en bolsa de asar necesita menos tiempo. Un saludo.
perdona, creo que el normal lleva menos que el integral, no sé, me he liado, pero creo que los dos panes se hacen en diferentes tiempos
Hola Mari, la diferencia de tiempo está en cómo se hace, uno en el molde de Pirex y otro en bolsa de asar. Un saludo.
Nose lo que abre echo mal. Lo hice con la harina para celiaco, segui los pasos q pusistes y nada, fatalll!! me salio x dentro todo crudo. Que he podido hacer mal? sera la harina q utilice? muchas gracias.bs
Hola Eva, yo creo que va a ser por la harina. Ese tipo de harinas necesitan otras tiempo de cocción. Besos.
Hola Elena ! Me encanta esta receta ! Con lo que me gusta el pan recién hecho y muchas veces ( por todo el tiempo que hay que esperar) me da pereza. ¿Sabrías decirme que cantidad hay que utilizar ,si en vez levadura fresca de panadería uso en polvo (esas de panaderia que vienen en sobres)? Gracias.
Hola Nieves, prueba echando 1 sobre, yo creo que quedará bien. Un saludo.