¡Qué fácil de hacer y qué rico está este pan!
En mi casa nos gusta mucho el pan y no hay comida o cena en la que falte. Antes tenía que estar pendiente de comprarlo y si alguna vez se me olvidaba: ¡qué faena! Desde que descubrí el pan rápido o pan milagro, no hay problema y en 45 minutos tenemos pan recién hecho y riquísimo.
Hay dos formas de hornearlo: en molde de Pirex o en bolsa de asar. En esta receta veréis cómo hacerlo en bolsa de asar y en la receta del “pan rápido o pan milagro“ está cómo se hace en molde de Pirex.
Siempre le había hecho con sólo harina de fuerza hasta que el otro día, Pilar Domínguez, en mi grupo de facebok “MisThermorecetas“, me dijo que ella echaba la mitad de harina de fuerza y la mitad de harina integral y que quedaba riquísimo. Dicho y hecho, lo he probado y ¡nos ha encantado!
Lo hice para cenar y pensé que quedaría alguna rebanada para tostar en el desayuno y no fue así, no dejamos ni las migas.
¡Animaros a hacerlo!
Pan rápido o pan milagro integral, en bolsa de asar y con Thermomix
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Ingredientes:
– 170 g de agua
– 20 g de aceite de oliva suave
– 15 g de levadura prensada fresca de panadería
– 160 g de harina de fuerza
– 150 g de harina integral
– 1 cucharadita colmada de sal
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Preparación:
Echamos el agua, el aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Añadimos las harinas y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6 y seguidamente, programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Espolvoreamos harina sobre la encimera y volcamos la masa. La rebozamos un poco en la harina para poder manejarla mejor y damos forma de bola, hacemos unos cortes con un cuchillo y espolvoreamos un poco (muy poca) de harina por encima.
Abrimos la bolsa de asar, colocamos la masa dentro (si queremos que nos quede la corteza crujiente, lo pulverizamos con agua), la cerramos justo en el extremo (el pan crecerá dentro y tenemos que dejar espacio suficiente) y hacemos un par de agujeritos en el centro de la bolsa para que no explote.
Colocamos la bolsa con la masa en una bandeja de horno.
Con el horno en frío, horneamos durante 30-35 minutos, a 200º.
Sacamos de la bolsa con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
* Fuente: “Velocidad Cuchara”.
Hola Helena! quería saber si el otro pan milagro, el que no es integral, también se puede hacer en una bolsa de asar, gracias!
Sí, Mari. Se hace exactamente igual. Un saludo.
Hola Elena:
Por fin me animé a hacerlo!!!
Estaba muy rico pero… tuve un pequeño “accidente”: al sacarlo de la bandeja de horno la bolsa “había desaparecido” por la parte inferior, jaja!
¿Cuál fue mi fallo?
Aún guardo un trocito congelado para un desayuno!
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¡Me alegra que os haya gustado, Cristina!. Yo creo que tu horno coge bastante temperatura, creo que tienes que hacerlo a 10 o 20 grados menos. Un saludo.
´Hola Elena:
Muchas gracias por tu paciencia y dedicación para atendernos a todas. Con tu ayuda y consejos, ¡por fin empieco a animarme en la cocina!!!
Bicos
¡Muchísimas gracias a tí por verme, Cristina!. Besos.
Hola Elena, hoy he hecho el pan milagro pero el normal, lo he hecho en una bolsa de asar y a los 10min más o menos, se empezó a quemar la bolsa por la parte de arriba y parte del pan y se quedó el plástico pegado en el pan, y la parte de abajo del pan, también se ha quemado un poco,
pienso que lo debo de poner a 200grados, pero me dí cuenta, de que quizás la bolsa de asar del mercadona puede que sea demasiado pequeña para ese pan, ya que el pan empezó a subir y subir y que no tendría espacio, aunque quizás puede ser por la temperatura todo ésto
qué opinas??
ah, pero por dentro la miga estaba buenísima
¡Ya verás qué bueno te sale la próxima vez, Mari!.
Hola Mari, yo lo hago en esas bolsas y queda perfecto. Creo que es la temperatura de tu horno, la próxima vez ponlo a 190º. Ya me contarás, qué tal. Un saludo.
Sí, la próxima vez lo haré a 190grados, me gustan mucho tus recetas Elena, eres de lo más apañada, muchas gracias por contestar!! me pasa muchas veces que cuando no me sale algo a la primera pues dejo de intentarlo, pero el pan tenía tan buena pinta!! sólo que estaba quemado por arriba y por abajo
Hola Mari, me alegra mucho que te gusten las recetas. Este pan está riquísimo, anímate a volver a hacerlo. Un saludo.