¡Qué fácil de hacer y qué rico está este pan!
En mi casa nos gusta mucho el pan y no hay comida o cena en la que falte. Antes tenía que estar pendiente de comprarlo y si alguna vez se me olvidaba: ¡qué faena! Desde que descubrí el pan rápido o pan milagro, no hay problema y en 45 minutos tenemos pan recién hecho y riquísimo.
Hay dos formas de hornearlo: en molde de Pirex o en bolsa de asar. En esta receta veréis cómo hacerlo en bolsa de asar y en la receta del “pan rápido o pan milagro“ está cómo se hace en molde de Pirex.
Siempre le había hecho con sólo harina de fuerza hasta que el otro día, Pilar Domínguez, en mi grupo de facebok “MisThermorecetas“, me dijo que ella echaba la mitad de harina de fuerza y la mitad de harina integral y que quedaba riquísimo. Dicho y hecho, lo he probado y ¡nos ha encantado!
Lo hice para cenar y pensé que quedaría alguna rebanada para tostar en el desayuno y no fue así, no dejamos ni las migas.
¡Animaros a hacerlo!
Pan rápido o pan milagro integral, en bolsa de asar y con Thermomix
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Ingredientes:
– 170 g de agua
– 20 g de aceite de oliva suave
– 15 g de levadura prensada fresca de panadería
– 160 g de harina de fuerza
– 150 g de harina integral
– 1 cucharadita colmada de sal
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Preparación:
Echamos el agua, el aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Añadimos las harinas y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6 y seguidamente, programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Espolvoreamos harina sobre la encimera y volcamos la masa. La rebozamos un poco en la harina para poder manejarla mejor y damos forma de bola, hacemos unos cortes con un cuchillo y espolvoreamos un poco (muy poca) de harina por encima.
Abrimos la bolsa de asar, colocamos la masa dentro (si queremos que nos quede la corteza crujiente, lo pulverizamos con agua), la cerramos justo en el extremo (el pan crecerá dentro y tenemos que dejar espacio suficiente) y hacemos un par de agujeritos en el centro de la bolsa para que no explote.
Colocamos la bolsa con la masa en una bandeja de horno.
Con el horno en frío, horneamos durante 30-35 minutos, a 200º.
Sacamos de la bolsa con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
* Fuente: “Velocidad Cuchara”.
Amiga Elena, hice el pan este domingo pasado y quedó muy bueno. Quisiera saber si en caso de poner en el horno dos panes tendría que poner el doble de tiempo. Gracias adelantadas y mi reconocimiento por el esfuerzo que realiza para responder a nuestras preguntas y comentarios. Un abrazo, Roete Rojo
Hola Carmen, en caso de hacer dos no hay que doblar el tiempo. Tal vez necesite un poco más, pero no el doble. Un abrazo.
Buenas noches Elena, estoy probando a hacer todos los panes que tienes en tu web, que por cierto es fabulosa. Ahora mismo tengo el pan milagro enfriando en el horno y tiene muy buena pinta, quería saber si es posible poner el pan dentro de la bolsa y cocerlo dentro del recipiente varoma, si fuera así, cuanto tiempo sería necesario?
Muchas gracias
Hola Leo, nunca he probado a hacerlo en el varoma, creo que tardaría en hacerse mucho tiempo. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.
Hola Elena
Crees q se podría cambiar el agua x el zumo de tomate?
Hola Laura, si te gusta el pan de tomate, mira esta receta: https://www.misthermorecetas.com/2012/06/13/pan-de-molde-con-tomate-y-oregano/
Lo acabo de hacer y me ha salido súper bien.
Luego he echo otro pero la mitad de las cantidades y le he echado ajo y una pizca de orégano y no veas. Mi pareja y mi padre encantados. Gracias, gracias, gracias. Esque salen súper bien. Ahora tengo en mente de hacer el pan alemán a ver q tal! Cuando lo haga te cuento.
¡Me alegra que os haya gustado, Laura!. Muy buena la aportación de ajo y orégano. Un saludo.