Flan de horchata

Estamos de vacaciones en un maravilloso pueblecito de Valencia y la bebida típica de esta tierra es la «Horchata de chufa«. ¡Muy fría está riquísima!

Todas las tardes nos tomamos un buen vaso, muyyyyyyyyyy frío, según llegamos de la playa. Mis niñas lo acompañan de un par de «fartons», que son unos bollitos alargados con azúcar glaseada por encima, también típicos de la Comunidad Valenciana.

El fin de semana pasado tenía ganas de hacer un flan y probé a cambiar la leche por horchata. Éste es el resultado y os aseguro que está riquísimo, ¡nos ha encantado!, por supuesto, acompañado de «fartons».

Es un flan muy blandito que se rompe con facilidad, así que hay que tener cuidado al servirlo.

¡Animaros a hacerlo, os gustará!

Flan de horchata

 

Flan de horchata, con Thermomix

 

  • Ingredientes:

– 500 g. de horchata de chufa

– 120 g. de azúcar

– 4 huevos grandes (L)

– caramelo líquido

– 1 paquete de fartons

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 210º y echamos agua en la bandeja del horno para hacerlo al baño maría.

Caramelizamos un molde de plum-cake con bastante caramelo líquido (se puede utilizar un molde de aluminio de 1l o 1,5 l. de capacidad).

En el vaso de la Thermomix echamos los huevos, la horchata y el azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 6.

Vertemos esta mezcla en el molde, encima del caramelo, con mucho cuidado para que el caramelo no se levante.

Metemos el molde al horno y dejamos que se haga al baño maría durante 50-60 minutos, a 210º. Antes de sacarlo hay que pinchar con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho.

Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de servir.

Desmoldamos y acompañamos de «fartons».

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20 comentarios en «Flan de horchata»

  1. que pena Elena no me a salido bien parece no se cortado o algo yo nunca habia echo un flan en termomix y el horno es nuevo y no le cojido aun el truqui otra vez sera

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    • Hola Marisol, en el Mercadona siempre los hay, es un supermercado de Valencia y siempre los tiene. De todos modos también los hay en el SuperCor y en el Carrefour. Un saludo.

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  2. Hola! Me gustaría saber si lo has hecho alguna vez al varoma, como el flan de huevo, y si queda igual de rico (el baño maría y yo no nos llevamos muy bien) Gracias

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