¡Qué ganas tenía de enseñaros este bizcocho! Es uno de mis favoritos y hacía tiempo que tenía ganas de volver a hacerlo, pero esta semana estoy lesionada de un hombro y me cuesta hacer recetas con un sólo brazo. Así que he recurrido a las mejores pinches del mundo, mis niñas, que me han ayudado a hacerlo. ¿Qué os parece el resultado?, perfecto, ¿verdad? Me hace mucha gracia ver lo bien que manejan la Thermomix, jajaja.
De este bizcocho me encanta su sabor y lo jugoso que está. La mezcla de las zanahorias, con las almendras y la naranja, le da un sabor delicioso. Si lo probáis y os gusta, os animo a probar también el “Pastel de zanahoria (Carrot Cake)“.
¡Espero que os guste!
Por cierto, “MisThermorecetas” cumple hoy 1 añito de vida y ¡espero que cumpla muchísimos más!
Hace un año, el 21 de septiembre de 2.011, comencé mi andadura en solitario con este blog, con muchas ganas y muchísima ilusión. ¡Madre mía!, ya ha pasado un año desde mi primera receta que fue la “Quesada pasiega“. Desde entonces sois muchos los que estáis ahí, apoyándome día a día y haciendo que esta familia siga creciendo. ¡¡¡Un millón de gracias!!!
Bizcocho de zanahorias, con Thermomix
-
Ingredientes:
– 300 g. de almendras crudas
– 200 g. de azúcar
– la piel de 1 naranja, sin nada de parte blanca
– 300 g. de zanahorias, peladas y en trozos
– 4 huevos
– 80 g. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
– un poco de margarina o mantequilla, para engrasar el molde
-
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla o margarina en las paredes y en la base ponemos papel para hornear.
Ponemos las almendras en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 6. Vertemos en un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y la piel de la naranja. Programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos las zanahorias y programamos 25 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos los huevos y batimos durante 5 segundos, a velocidad 7.
Agregamos la harina, la levadura, la sal y las almendras reservadas. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta preparación en el molde y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho).
Sacamos, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima.
Muchas felicidades!!! Y enhorabuena de nuevo por tu trabajo, y por compartirlo con todos nosotros.
Espero que te recuperes pronto y sigue regalándonos tus recetas en este genial marco que has creado.
Un beso,
Marta
¡Muchísimas gracias, Marta!. Un beso.
En primer lugar, espero que te recuperes pronto, para las madres y personas activas, tener una lesión es todo un mundo. Me encanta este bizcocho, bueno, ya sabes que todos los que nos presentas. Felicidades a tus niñas también.
Ya has visto que cumplimos un año el mismo día pero por motivos diferentes, es una coincidencia preciosa.
Sigue así, nos encanta. Un beso y cuídate
¡Muchísimas gracias, Marisa!. Me alegra mucho nuestra coincidencia en aniversario, pero me gusta mucho más el tuyo porque significa que estás bien. Un besazo.
Felicidades por este aniversario y confio que se cumplan muchos más, ya que gracias a tu generosidad podemos disfrutar de cocinar, las que debido a problemas personales hemos tenido que ponernos al frente de la cocina un poco tarde.
Un abrazo y deseo que te recuperes pronto de tu problema del hombro.
Mª José
¡Muchísimas gracias, María José!. Un abrazo.
Muchas felicidades por tu blog, te sigo desde el blog anterior, pero tengo que
reconocer que ahora me gusta mucho más.
Bueno que cumplas muchos más y que te cuides ese hombro.
¡Muchísimas gracias, Loliya!, me alegra que te guste. Un saludo.