¡Qué ganas tenía de enseñaros este bizcocho! Es uno de mis favoritos y hacía tiempo que tenía ganas de volver a hacerlo, pero esta semana estoy lesionada de un hombro y me cuesta hacer recetas con un sólo brazo. Así que he recurrido a las mejores pinches del mundo, mis niñas, que me han ayudado a hacerlo. ¿Qué os parece el resultado?, perfecto, ¿verdad? Me hace mucha gracia ver lo bien que manejan la Thermomix, jajaja.
De este bizcocho me encanta su sabor y lo jugoso que está. La mezcla de las zanahorias, con las almendras y la naranja, le da un sabor delicioso. Si lo probáis y os gusta, os animo a probar también el “Pastel de zanahoria (Carrot Cake)“.
¡Espero que os guste!
Por cierto, “MisThermorecetas” cumple hoy 1 añito de vida y ¡espero que cumpla muchísimos más!
Hace un año, el 21 de septiembre de 2.011, comencé mi andadura en solitario con este blog, con muchas ganas y muchísima ilusión. ¡Madre mía!, ya ha pasado un año desde mi primera receta que fue la “Quesada pasiega“. Desde entonces sois muchos los que estáis ahí, apoyándome día a día y haciendo que esta familia siga creciendo. ¡¡¡Un millón de gracias!!!
Bizcocho de zanahorias, con Thermomix
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Ingredientes:
– 300 g. de almendras crudas
– 200 g. de azúcar
– la piel de 1 naranja, sin nada de parte blanca
– 300 g. de zanahorias, peladas y en trozos
– 4 huevos
– 80 g. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
– un poco de margarina o mantequilla, para engrasar el molde
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla o margarina en las paredes y en la base ponemos papel para hornear.
Ponemos las almendras en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 6. Vertemos en un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y la piel de la naranja. Programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos las zanahorias y programamos 25 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos los huevos y batimos durante 5 segundos, a velocidad 7.
Agregamos la harina, la levadura, la sal y las almendras reservadas. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta preparación en el molde y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho).
Sacamos, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima.
Felicidades por tu primer aniversario…
Es la 1 de la mañana y no se si ir corriendo a la cocina y ponerme a hacerlo para que mañana mi mujer al despertar alucine…que pintaza.
Muchas gracias por compartirlo con nosotros
¡Muchísimas gracias, Pedro!. Anímate a hacer este bizcocho, ya verás qué rico. Un saludo.
¡Qué maravilla de blog! Te acabo de conocer pero9 te voy a seguir, este nuevo curso escolar me he propuesto hacer un menú para un mes y así no tener que pensar cada día qué hago para comer, tu blog me va a ir de maravilla para coger ideas.
Mil gracias
¡Muchísimas gracias, Charo!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.
Felicidades desde Quintanar Elena!!!! Me acabo de meter en tú blog porque le he tomado prestada la termo a mi mami. Y ya estoy dándole vueltas a qué hacer. Está tarta cae seguro. Cuídate mucho ese hombro. Besos a todos de Angela, Toni y mios.
¡Muchísimas gracias, Ana!. Un besazo para todos.
Muchisímas Felicidades compi por tu primer añito cumplido.
Me alegro mucho del éxito que estas teniendo con tu blog y no me extraña ni lo más mínimo, tu bien sabes que para mi tu estilo de recetas son las mejores.
Sigue así, deleitándonos con estas exquisitas recetas, que bien se el esfuerzo y el trabajo que hay por detrás de un buen post y tu lo haces de 10.
Aunque andamos siempre con el tiempo a tope pero hace mucho que no me deleitas con alguna receta para acompañar algún cafetito y me apetece mucho, así que cuando tu digas preparo un café.
Un beso guapa, sigue así!!!!
¡¡¡Muchísimas gracias, compi!!!. Tengo muchas ganas de que charlemos un buen ratito, pero vamos demasiado rápido a todos los lados y sin tiempo para nada, ¡aynsssssssss!, hay que buscar ese ratito cuanto antes. Un besazo.