Magdalenas de naranja y chocolate

Éstas son las magdalenas favoritas de mi hija mayor. Las hice hace dos domingos y para merendar se comió unas cuantas (creo que 4), ¡qué barbaridad!.

Las dejé hechas por la mañana y después de una maravillosa tarde en el campo con amigos, en cuanto llegamos a casa nos comimos unas cuantas para merendar.

Me gusta mucho el sabor a naranja en los bizcochos («Bizcocho de naranja«) o magdalenas y unido al chocolate aún mucho más. Estas magdalenas reúnen los dos ingredientes y tanto por sabor como por lo esponjosas que quedan, ¡nos encantan!.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 24-25 magdalenas)

– ½ naranja con piel, partida en 4 trozos

– 4 huevos

– 200 gr. de azúcar

– 200 gr. de aceite de girasol

– 160 gr. de harina de repostería

– 60 gr. de cacao puro en polvo

– 1 sobre de levadura Royal

– 1 pellizco de sal

– azúcar, para espolvorear

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, echamos la naranja, los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.

Pasado este tiempo, volvemos a programar 3 minutos, a velocidad 5, sin temperatura.

Añadimos el aceite de girasol y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos la harina, el cacao, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 8 segundos, a velocidad 6. Si no se ha mezclado bien, terminamos de hacerlo con la espátula.

Vertemos esta mezcla en una manga pastelera y metemos al frigorífico. Dejamos que repose durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 250º.

Metemos los moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras de aluminio o moldes para magdalenas de silicona, … y los colocamos sobre una bandeja de horno. Los rellenamos con la mezcla reservada hasta cubrir las ¾ partes del molde de papel. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Antes de meterlas al horno, bajamos la temperatura a 210º.

Horneamos durante 15-20 minutos, a 210º.  El tiempo depende de cada horno, en el mío las dejo durante 18 minutos y quedan perfectas.

Sacamos de los moldes de silicona o de aluminio y dejamos que enfríen sobre una rejilla.

  • Nota: para que se conserven perfectas, una vez estén completamente frías las guardamos en bolsas para congelar, bien cerradas.
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70 Comentarios

  • Lola

    Elena si quisiera hacer la mitad de magdalenas que cantidad de levadura le pongo? Gracias un fuerte abrazo.

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  • Lidia Muñoz

    Buenos dias!!!
    Hoy he echo las magdalenas ,pero en bizcocho para llevarlo al trabajo esta tarde.
    Y como no tenia chocolate valor he echo en polvo el chocolate fondan .
    Luego os cuento!!se q a mi companera Nuri le gustara !!y lo hara seguro!!!
    Un saludo Elena ,he escrito en otras recetas pero la verdadq desde q te sigo utilizo mas q nunca la termomix ,uno de los mejores reglos q me han echo mis padres!!!
    Lo dicho os cuento!!

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  • Lidia Muñoz

    Buenos dias!!!
    Pues les gusto mucho a todos mis compañeros y te puedes creer? Que lleve ms postres me dicen !!que por lo menos se endulzan el dia.
    Porque es verdad con esta calor ,y con tanto trabajo estamos deseanfo que cabe el vranio jaja…. aunque da pena pq los dias son mas lrgos y mas alegres
    Un saludo Elena bueno y todas !!!!

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  • You

    Las he preparado y están buenísimas !!! Lo qe una cosa , la harina la compro de repostería que lleva levadura del Mercadona , no he echado levadura extra como dices …. yo creo que han quedado igual porque han subido bien !!! 🙂

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