Magdalenas de naranja y chocolate

Éstas son las magdalenas favoritas de mi hija mayor. Las hice hace dos domingos y para merendar se comió unas cuantas (creo que 4), ¡qué barbaridad!.

Las dejé hechas por la mañana y después de una maravillosa tarde en el campo con amigos, en cuanto llegamos a casa nos comimos unas cuantas para merendar.

Me gusta mucho el sabor a naranja en los bizcochos (Bizcocho de naranja) o magdalenas y unido al chocolate aún mucho más. Estas magdalenas reúnen los dos ingredientes y tanto por sabor como por lo esponjosas que quedan, ¡nos encantan!.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 24-25 magdalenas)

– ½ naranja con piel, partida en 4 trozos

– 4 huevos

– 200 gr. de azúcar

– 200 gr. de aceite de girasol

– 160 gr. de harina de repostería

– 60 gr. de cacao puro en polvo

– 1 sobre de levadura Royal

– 1 pellizco de sal

– azúcar, para espolvorear

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, echamos la naranja, los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.

Pasado este tiempo, volvemos a programar 3 minutos, a velocidad 5, sin temperatura.

Añadimos el aceite de girasol y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos la harina, el cacao, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 8 segundos, a velocidad 6. Si no se ha mezclado bien, terminamos de hacerlo con la espátula.

Vertemos esta mezcla en una manga pastelera y metemos al frigorífico. Dejamos que repose durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 250º.

Metemos los moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras de aluminio o moldes para magdalenas de silicona, … y los colocamos sobre una bandeja de horno. Los rellenamos con la mezcla reservada hasta cubrir las ¾ partes del molde de papel. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Antes de meterlas al horno, bajamos la temperatura a 210º.

Horneamos durante 15-20 minutos, a 210º.  El tiempo depende de cada horno, en el mío las dejo durante 18 minutos y quedan perfectas.

Sacamos de los moldes de silicona o de aluminio y dejamos que enfríen sobre una rejilla.

  • Nota: para que se conserven perfectas, una vez estén completamente frías las guardamos en bolsas para congelar, bien cerradas.
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70 Comentarios

  • Angeles Gabaldá

    Mmmmmmmmm tienen que estar muy ricas. Yo he hecho más de una vez el bizcocho de naranja con Thermomix, y me ha gustado mucho. Esta receta me la apunto y seguro que la hago.

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    • Elena

      ¡Espero que te gusten, Ángeles!, ya me contarás. Un saludo.

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  • Juana

    uff jaja q perdición yo tb he hecho el bizcocho de naranja, así q tengo q hacer éstas porque chocolate y naranja es un duo perfecto, besitos

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  • Erika

    Hola Elena!

    Cuando dices cacao puro en polvo, ¿puede ser colacao o similar?

    gracias, seguro que esta receta cae para este puente…

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    • Elena

      Hola Erika, no es Cola-Cao o parecido porque esos llevan azúcar. Es cacao puro en polvo (no lleva azúcar) y utilizo el de la marca Valor (viene en bote). ¡Espero que te gusten!, un saludo.

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  • Marisa

    Yo creo que a todos nos encanta esa mezcla. Siempre lo dice la gente en los comentarios. La foto me abre el apetito de dulce, pero va a ser que no. Un beso y buen puente

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    • Elena

      ¡Me alegra que te gusten las fotos, Marisa!. Un beso y feliz puente.

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  • MARI CARMEN CAMPOS MANZANARES

    QUE RICASSSSSSSSS ESTAS MAGDALENAS!!!!
    Cuando he visto la pinta que tenían me he puesto manos a la obra, no sabia como me iban a quedar
    Elena pero tengo que decir que ideal y lo mejor de todo es como tu bien dices, lo esponjosas y lo buenísiiiiiiiiiimas que están . NOS GUSTARON MUCHO A TODOS, GRACIAS.
    FELIZ PUENTE!!! BESOS

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    • Elena

      ¡Me alegra muchísimo que os gusten, Mari Carmen!. ¡¡¡Feliz puente!!!. Besos.

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  • Ruth

    Ummm, que ricas… felicidades a todas las Pilares…yo hoy trabajando,me toca, cuando todo el mundo disfruta, ya que trabajo para el turismo en el sur de Gran Canaria, así que hoyt no me da mucho tiempo de hacerlas, pero mañana las hago seguro, me encanta la combinación de naranja con chocolate y deben de esatr de muerte…ya tengo merianda para la playa el domingo 😉
    besitos Elena, y gracias por éste maravilloso blog… ahora sí le estoy sacando partido a mi thermomix 🙂

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    • Elena

      ¡Muchas gracias a tí por verme, Ruth!, me alegra que te guste el blog. Besos.

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  • Mar

    Tienen una pinta buenísima. Creo que las voy a hacer ya mismo. Gracias por tus recetas. Estoy enganchada a tu blog, sin duda es el mejor.
    Saludos cordiales.

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  • Neus

    Elena hoy he hecho tus magdalenas y nos ha gustado mucho.

    Te dejo el enlace de tu crema de zanahorias que publique el otro día.

    http://cocinandoconneusconthermomix.blogspot.com.es/2012/10/crema-de-zanahoria.html

    Un saludo

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    • Elena

      ¡Me encanta tu blog, Neus!. ¡Enhorabuena!. Un saludo.

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  • FELI

    Hola Elena, me gusta mucho tu blog. Las magdalenas tienen una pinta buenísima, se pueden hacer con menos aceite. Gracias

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Feli!. Para que queden así de esponjosas tienes que echar esa cantidad de aceite. Si le echas un poco menos quedarán bien, pero un poco más secas. Un saludo.

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  • Aurora

    Elena mil gracias por publicar esta receta, casi muero de exito en mi casa. De una atacada han desaparecido, adultos y niños las han deborado. Mañana me han pedido que repita. Es una maravilla contar con un blog asi.
    Un abrazo y feliz puente

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Aurora!, me alegra que te guste el blog. Un abrazo.

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  • Mónica

    Hola wapi, me gustaría hacer sólo la mitad de magdalenas y tendré que utilizar la mitad de los ingredientes, pero tu crees que me saldrán bien con sólo los 80 gramos de harina????, muxísimas gracias

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    • Elena

      Hola Mónica, si quieres hacer la mitad tienes que echar la mitad de cantidad en todos los ingredientes. Seguro que te quedan perfectas, ya me contarás. Un saludo.

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  • Montse

    Hola Elena!!!! me podrías decir donde puedo encontrar estos moldes?? yo tengo unos que se deforman las magdalenas y veo que los tuyos quedan perfectos!! tengo también los de silicona pero no me convencen.
    Gracias por tus recetas, siempre te sigo y te recomiendo a mis amigas.
    Montse

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    • Elena

      Hola Montse, yo los compro en el Mercadona. Para que te queden bien de forma tienes que meter los moldes de papel en moldes de silicona o de aluminio, así mantendrán la forma. ¡Muchas gracias por verme!. Un saludo.

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  • Laura

    Hola Elena!!mira que horas,pero no me he aguantado y he hecho las magdalenas!!impresionantes,quedan muy esponjosas y súper ricas!!el viernes repito para dejar locos a mis hermanos,un saludo y enhorabuena por este blog tan genial!!estoy enganchada a tus recetas!

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Laura!, me alegra mucho que te guste el blog. Un saludo.

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  • Sonia

    Hola Elena, sigo siempre tus recetas y en cuanto veo una de dulce y fácil, me lanzo. Te quería comentar que las hice, pero susitui la harina de trigo por harina de maiz y se quedaron bastante untuosas como con exceso de aceite. ¿Con Harina de trigo quedan mas secas? Tendría que disminuir la cantidad de aceite? Gracias y un saludo!

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    • Elena

      Hola Sonia, con harina de trigo quedan perfectas. Nunca he utilizado harina de maiz para hacer magdalenas y no se cómo quedan. Prueba con harina de trigo, ya verás qué ricas están. Un saludo.

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  • rosa irene

    bueno elena y si en vez de hacerlo en moldes de magdalenas se puede poner en un molde rectangular , no seria lo mismo???

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    • Elena

      Hola Rosa Irene, si lo haces en forma de bizcocho no hace falta que repose en el frigorífico. Un saludo.

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  • Marigem

    Hola Elena!!

    Menuda pinta… las tengo en el horno jajaj, no me he podido resistir. Voy a llevarlas al trabajo para merendar 😉

    Una curiosidad, para que tiene que reposar en el frigo?

    Gracias por tu maravilloso blog

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    • Elena

      Hola Marigem, se meten al frigorífico para que la masa repose y con el frío hacer que suban mejor y queden con forma de copete. ¡Me alegra que te guste el blog!.

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  • Evgeniya

    Hola Elena,
    Hoy he hecho las magdalenas y nos gusto mucho y a mi niño de 2 años le encantaron apesar de un toque amargo por el cacao. Me preguntaron si se puede hacer sin TMX? Gracias!

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    • Elena

      Hola Evgeniya, sí se puedes hacer sin Thermomix, batiendo los ingredientes según los pasos de la receta. ¡Me alegra que os hayan gustado!. Un saludo.

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  • carmen

    Hola Elena.Esta semana he echo tres veces tus magdalenas ,son buenas no lo siguiente buenisimasssss.He descubierto tu blog hace unos dias y me encanta seguro que usare mas mi thermomit que la tenia un poco olvidada.Gracias por compartir estas recetas maravillosa un besito guapa

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  • mari carmen

    Hola Elena, he estado mirando para hace. r las magdalenas de naranja y chocolate . Mi pregunta es se puede hacer en bizcocho tambien, las voy hac er en magdnalenas tambien

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    • Elena

      Hola Mari Carmen, nunca he probado a hacerlo en bizcocho pero yo creo que quedará bien. Un saludo.

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  • Chelo

    hola¡¡ nunca me había gustado tanto un blog de recetas como este !! las magdalenas…..espectaculares!!

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Chelo!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.

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  • Evam

    Buenisimas, espectacular la mezcla de sabor naranja con piel y chocolate, esponjososas…

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  • Emma

    Buenos días Elena! Si uso aceite de oliva, quedarán igual? Muchas gracias!!!!!

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    • Elena

      Hola Emma, pero tiene que ser aceite de oliva suave. Un saludo.

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      • Emma

        Ok, muchas gracias! Ahora mismo me pongo y te cuento!!!!

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        • Elena

          ¡Espero que os gusten, Emma!.

      • Emma

        Elena, han quedado deliciosas y superesponjosas!!!! Gracias otra vez por compartir las recetas!!!

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        • Elena

          ¡Me alegro mucho, Emma!.

  • Patty

    Espectaculares!! He visto esta receta al salir de trabajar y no he podido resistirme, las he hecho mientras preparaba la cena… Están buenísimas!! Con decirte que vengo de casa de mi padre de llevarle unas pocas!! Jajaja Eso si, he hecho la mitad porque si no…
    De nuevo, gracias Elena, otra receta que nos encanta!

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  • Mcarmen

    Se podrian hacer con cola cao?

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    • Elena

      Hola M. Carmen, no he probado a hacerlas con Cola Cao pero creo que quedarán bien. Un saludo.

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  • María José

    Las estamos haciendo mis hijos y yo en cuanto hemos visto la foto mi hijo estaba can cansineando por hacerlas

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    • Elena

      ¡Espero que os gusten, María José!.

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      • María José

        Buenísimas y esponjosas.Hoy repetimos.

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        • Elena

          ¡Me alegra que te gusten, María José!.

  • Marta

    Gracias Elena por compartir tu sabiduría culinaria! Te sigo desde hace unos meses y me encanta tu blog! Estas magdalenas están riquisimas en mi casa han triunfado!!

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  • Amelia

    Qué ricas estaban. Buenísimas y muy sencillas de hacer.

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  • Lola

    Pero que ricas! !!!!!!! Ni 24horas han durado……tan esponjosas y sin trabajo alguno. Gracias Elena,estan de muerte!!

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  • Lola

    Elena si quisiera hacer la mitad de magdalenas que cantidad de levadura le pongo? Gracias un fuerte abrazo.

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  • Lidia Muñoz

    Buenos dias!!!
    Hoy he echo las magdalenas ,pero en bizcocho para llevarlo al trabajo esta tarde.
    Y como no tenia chocolate valor he echo en polvo el chocolate fondan .
    Luego os cuento!!se q a mi companera Nuri le gustara !!y lo hara seguro!!!
    Un saludo Elena ,he escrito en otras recetas pero la verdadq desde q te sigo utilizo mas q nunca la termomix ,uno de los mejores reglos q me han echo mis padres!!!
    Lo dicho os cuento!!

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  • Lidia Muñoz

    Buenos dias!!!
    Pues les gusto mucho a todos mis compañeros y te puedes creer? Que lleve ms postres me dicen !!que por lo menos se endulzan el dia.
    Porque es verdad con esta calor ,y con tanto trabajo estamos deseanfo que cabe el vranio jaja…. aunque da pena pq los dias son mas lrgos y mas alegres
    Un saludo Elena bueno y todas !!!!

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  • You

    Las he preparado y están buenísimas !!! Lo qe una cosa , la harina la compro de repostería que lleva levadura del Mercadona , no he echado levadura extra como dices …. yo creo que han quedado igual porque han subido bien !!! 🙂

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