Éstas son las magdalenas favoritas de mi hija mayor. Las hice hace dos domingos y para merendar se comió unas cuantas (creo que 4), ¡qué barbaridad!.
Las dejé hechas por la mañana y después de una maravillosa tarde en el campo con amigos, en cuanto llegamos a casa nos comimos unas cuantas para merendar.
Me gusta mucho el sabor a naranja en los bizcochos (“Bizcocho de naranja“) o magdalenas y unido al chocolate aún mucho más. Estas magdalenas reúnen los dos ingredientes y tanto por sabor como por lo esponjosas que quedan, ¡nos encantan!.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 24-25 magdalenas)
– ½ naranja con piel, partida en 4 trozos
– 4 huevos
– 200 gr. de azúcar
– 200 gr. de aceite de girasol
– 160 gr. de harina de repostería
– 60 gr. de cacao puro en polvo
– 1 sobre de levadura Royal
– 1 pellizco de sal
– azúcar, para espolvorear
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos la naranja, los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.
Pasado este tiempo, volvemos a programar 3 minutos, a velocidad 5, sin temperatura.
Añadimos el aceite de girasol y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos la harina, el cacao, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 8 segundos, a velocidad 6. Si no se ha mezclado bien, terminamos de hacerlo con la espátula.
Vertemos esta mezcla en una manga pastelera y metemos al frigorífico. Dejamos que repose durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 250º.
Metemos los moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras de aluminio o moldes para magdalenas de silicona, … y los colocamos sobre una bandeja de horno. Los rellenamos con la mezcla reservada hasta cubrir las ¾ partes del molde de papel. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
Antes de meterlas al horno, bajamos la temperatura a 210º.
Horneamos durante 15-20 minutos, a 210º. El tiempo depende de cada horno, en el mío las dejo durante 18 minutos y quedan perfectas.
Sacamos de los moldes de silicona o de aluminio y dejamos que enfríen sobre una rejilla.
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Nota: para que se conserven perfectas, una vez estén completamente frías las guardamos en bolsas para congelar, bien cerradas.
Hola Elena, me gusta mucho tu blog. Las magdalenas tienen una pinta buenísima, se pueden hacer con menos aceite. Gracias
¡Me alegra que te guste el blog, Feli!. Para que queden así de esponjosas tienes que echar esa cantidad de aceite. Si le echas un poco menos quedarán bien, pero un poco más secas. Un saludo.
Elena mil gracias por publicar esta receta, casi muero de exito en mi casa. De una atacada han desaparecido, adultos y niños las han deborado. Mañana me han pedido que repita. Es una maravilla contar con un blog asi.
Un abrazo y feliz puente
¡Muchísimas gracias, Aurora!, me alegra que te guste el blog. Un abrazo.
Hola wapi, me gustaría hacer sólo la mitad de magdalenas y tendré que utilizar la mitad de los ingredientes, pero tu crees que me saldrán bien con sólo los 80 gramos de harina????, muxísimas gracias
Hola Mónica, si quieres hacer la mitad tienes que echar la mitad de cantidad en todos los ingredientes. Seguro que te quedan perfectas, ya me contarás. Un saludo.
Hola Elena!!!! me podrías decir donde puedo encontrar estos moldes?? yo tengo unos que se deforman las magdalenas y veo que los tuyos quedan perfectos!! tengo también los de silicona pero no me convencen.
Gracias por tus recetas, siempre te sigo y te recomiendo a mis amigas.
Montse
Hola Montse, yo los compro en el Mercadona. Para que te queden bien de forma tienes que meter los moldes de papel en moldes de silicona o de aluminio, así mantendrán la forma. ¡Muchas gracias por verme!. Un saludo.