Éstas son las magdalenas favoritas de mi hija mayor. Las hice hace dos domingos y para merendar se comió unas cuantas (creo que 4), ¡qué barbaridad!.
Las dejé hechas por la mañana y después de una maravillosa tarde en el campo con amigos, en cuanto llegamos a casa nos comimos unas cuantas para merendar.
Me gusta mucho el sabor a naranja en los bizcochos (“Bizcocho de naranja“) o magdalenas y unido al chocolate aún mucho más. Estas magdalenas reúnen los dos ingredientes y tanto por sabor como por lo esponjosas que quedan, ¡nos encantan!.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 24-25 magdalenas)
– ½ naranja con piel, partida en 4 trozos
– 4 huevos
– 200 gr. de azúcar
– 200 gr. de aceite de girasol
– 160 gr. de harina de repostería
– 60 gr. de cacao puro en polvo
– 1 sobre de levadura Royal
– 1 pellizco de sal
– azúcar, para espolvorear
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos la naranja, los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.
Pasado este tiempo, volvemos a programar 3 minutos, a velocidad 5, sin temperatura.
Añadimos el aceite de girasol y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos la harina, el cacao, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 8 segundos, a velocidad 6. Si no se ha mezclado bien, terminamos de hacerlo con la espátula.
Vertemos esta mezcla en una manga pastelera y metemos al frigorífico. Dejamos que repose durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 250º.
Metemos los moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras de aluminio o moldes para magdalenas de silicona, … y los colocamos sobre una bandeja de horno. Los rellenamos con la mezcla reservada hasta cubrir las ¾ partes del molde de papel. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
Antes de meterlas al horno, bajamos la temperatura a 210º.
Horneamos durante 15-20 minutos, a 210º. El tiempo depende de cada horno, en el mío las dejo durante 18 minutos y quedan perfectas.
Sacamos de los moldes de silicona o de aluminio y dejamos que enfríen sobre una rejilla.
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Nota: para que se conserven perfectas, una vez estén completamente frías las guardamos en bolsas para congelar, bien cerradas.
Hola Elena!!mira que horas,pero no me he aguantado y he hecho las magdalenas!!impresionantes,quedan muy esponjosas y súper ricas!!el viernes repito para dejar locos a mis hermanos,un saludo y enhorabuena por este blog tan genial!!estoy enganchada a tus recetas!
¡Muchísimas gracias, Laura!, me alegra mucho que te guste el blog. Un saludo.
Hola Elena, sigo siempre tus recetas y en cuanto veo una de dulce y fácil, me lanzo. Te quería comentar que las hice, pero susitui la harina de trigo por harina de maiz y se quedaron bastante untuosas como con exceso de aceite. ¿Con Harina de trigo quedan mas secas? Tendría que disminuir la cantidad de aceite? Gracias y un saludo!
Hola Sonia, con harina de trigo quedan perfectas. Nunca he utilizado harina de maiz para hacer magdalenas y no se cómo quedan. Prueba con harina de trigo, ya verás qué ricas están. Un saludo.
bueno elena y si en vez de hacerlo en moldes de magdalenas se puede poner en un molde rectangular , no seria lo mismo???
Hola Rosa Irene, si lo haces en forma de bizcocho no hace falta que repose en el frigorífico. Un saludo.
Hola Elena!!
Menuda pinta… las tengo en el horno jajaj, no me he podido resistir. Voy a llevarlas al trabajo para merendar 😉
Una curiosidad, para que tiene que reposar en el frigo?
Gracias por tu maravilloso blog
Hola Marigem, se meten al frigorífico para que la masa repose y con el frío hacer que suban mejor y queden con forma de copete. ¡Me alegra que te guste el blog!.