¡Cómo me gusta el dulce de membrillo! Hace unos días, mi vecina Pilar me regaló los primeros membrillos de la temporada y ese mismo día hice este riquísimo dulce.
Tanto a mi marido como a mí nos encanta cenar queso con membrillo y pan tostado. Ahora que estamos en temporada de membrillos, suelo preparar bastante cantidad tanto para mis suegros como para mí y lo congelo para que me dure durante casi todo el año.
A parte de comerlo con queso, también se utiliza para hacer ricos postres, salsas, …. Iré poniendo las recetas en estos días.
¡Espero que os guste!
Dulce de membrillo, en Thermomix
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Ingredientes: (para 2 kg)
– 1000 g de membrillos, limpios y partidos en trozos (con piel)
– 1000 g de azúcar
– 25 g de zumo de limón
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Preparación:
Primero lavamos bien los membrillos para quitar la pelusilla que tienen y luego los partimos y retiramos el centro que es la parte dura y que tiene las semillas.
En el vaso de la Thermomix, ponemos 500 g de membrillos en trozos y lo trituramos durante 20 segundos, a velocidad 5-7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas y volvemos a triturar durante 10 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un bol o plato hondo y reservamos.
Ponemos los otros 500 g de membrillos en el vaso junto con el azúcar y el zumo de limón. Programamos 30 segundos, a velocidad 5-7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en la paredes del vaso hacia el fondo y comprobamos que todo está perfectamente triturado; si no es así, programamos 15 segundos más, a velocidad 5.
Añadimos los membrillos triturados que tenemos reservamos y mezclamos con la espátula.
Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 5, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Con la espátula, rebañamos lo que haya quedado en las paredes y tapa del vaso y lo mezclamos con la crema de membrillos. Programamos 15 minutos más, temperatura 100º y velocidad 5, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Vertemos en tuppers o en moldes rectangulares de silicona, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico (mejor si lo dejamos de un día para otro).
Desmoldamos y servimos.
Hola buenas tardes yo queria saber porq se hecha 1 limon al membrillo y ai bo le echo limon si pasaria algo
Hola Nagore, se echa limón al membrillo y a las mermeladas para que no se oxide la fruta.
Hola a todas.
Soy novata con la thermomix, así que, paciencia si pregunto una obviedad…
Yo hago el dulce de membrillo, como receta secundaria, porque para lo que yo quiero los membrillos es para hacer jalea.
¿Utilizando la carne ya cocida, y que no tiene mucha humedad, ya que la habré dejado escurriendo toda la noche envuela en un paño fino y con algo de peso para que suelte todo el líquido posible, qué pasos debería seguir para hacer la carne de membrillo en la thermomix?
Tanto para la jalea como para el dulce, yo utilizo una porporción de 750 g de azúcar por 1 kg o l. del líquido o del membrillo.
Muchas gracias.
Un saludo.
No he probado a hacerlo así, lo siento.
Hola Elena, ayer hice el dulce de membrillo y bueno, qué decirte…… buenísimo. Lo acabo de probar con queso brie y esta de lujo.
Para esta noche he probado nuggets pero sin queso q a mi marido no le gusta. A ver como salen pero seguro q riquísimos también.
Gracias por compartir tus recetas
¡Me alegra que os guste, Mertxe!.
Buenas hoy he echo el dulce de membrillo en la thermomix y me a salido de sabor super bueno pero no se me a cuajado que puedo hacer???
Gracias d antemano
Puedes ponerlo más tiempo en la Thermomix para que espese.