Lentejas con setas y morcilla

Ya hace frío y cada vez apetecen más los platos de cuchara calentitos, un poco olvidados durante el verano.

Estaba un poco cansada de hacer las lentejas de la misma manera, así que aprovechando que ahora hay unas setas buenísimas, ayer hice esta receta, ¡qué ricas!

Nos comimos un plato enorme, aunque mis niñas echaron de menos el chorizo, jajaja, a ellas las encantan las «lentejas estofadas«, sobre todo a la peque.

¡Espero que os gusten!

 

Lentejas con setas y morcilla, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 250 g. de lentejas pardinas (peso antes de ponerlas a remojo)

– 80 g. de cebolla cortada en trozos

– 100 g. de puerro (solo la parte blanca) partido en rodajas

– 1 tomate maduro pelado y cortado en cuartos

– 50 g. de aceite de oliva

– 250 g. de setas limpias y troceadas

– 900 g. de agua

– 1 pastilla o cacito de caldo de verduras

– 1 pellizco de sal

– 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

– 1 pellizco de romero seco (opcional)

– 200 g. de morcilla de cebolla cortada en 6-8 rodajas

 

  • Preparación:

Ponemos un bol sobre la tapa del vaso, pulsamos la función balanza y echamos las lentejas hasta que pesen 250 g. Retiramos el bol, las cubrimos con agua y dejamos a remojo durante 2 horas.

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, el puerro, el tomate y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 5 y con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma) y velocidad 1.

Añadimos las setas y rehogamos durante 5 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma) y velocidad 1.

Incorporamos las lentejas lavadas y escurridas, el agua, la pastilla o cacito de caldo de verduras, la sal, la cayena (opcional) y el romero (opcional). Programamos 35 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos la morcilla y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Comprobamos el punto de sal y si es necesario añadimos un poquito más. Mezclamos con la espátula.

Vertemos con cuidado en una sopera y servimos inmediatamente.

 

* Fuente: Vorwerk.

18 comentarios en «Lentejas con setas y morcilla»

  1. Hola, te sigo desde hace algún tiempo porque pones recetas para la familia, de esas de comer todos los días, y me das muchas ideas por lo que te estoy muy agradecida Mi duda con esta receta es que la morcilla «desaparecerá» en el guiso si la pones tanto tiempo ¿no? La haré pronto porque está de ñam ñam. Un beso. Isabel.

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    • Hola Isabel, la morcilla si se rompe, pero a mí me encanta así. Me gusta mucho que se mezcle para dar sabor a las lentejas. Si la quieres entera, tienes que echarla más tarde. ¡Espero que te guste!. Un beso.

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  2. En casa nos encanta esta receta! la hemos hecho varias veces y siempre que pensamos en hacer lentejas son dudarlo la consultamos de nuevo. Muchas gracias!

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  3. Hola Elena, me encanta tu blog, todas las recetas que he hecho hasta ahora para chuparse los dedos. Me voy a animar a hacer estas lentejas pero no tengo tomate natural. Puedo sustituirlo por triturado, qué cantidad sería. Muchas gracias

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