¡Qué frío hace!, ya empieza a nevar en la Sierra de Madrid.
A nosotros nos gustan mucho todas las legumbres, pero en invierno es cuando más nos apetecen. Están riquísimas acompañadas de chorizo, morcilla, … pero hay que reducir grasas y simplemente acompañadas de verduras están también muy buenas.
Esta receta es una de esas, donde las judías blancas sólo van acompañadas de espinacas, ¡riquísima combinación!.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 250 gr. de espinacas (hojas frescas)
– 3 dientes de ajo
– 50 gr. de aceite de oliva
– unas hebras (o 1 sobre) de azafrán
– 300 gr. de caldo de pollo
– 120 gr. de nata para cocinar
– ½ cucharadita de sal
– un pellizco de pimienta negra
– ½ cucharadita de pimentón dulce
– 1 tarro grande judías blancas cocidas y escurridas (400 gr.)
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Preparación:
Colocamos las espinacas en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
Ponemos los dientes de ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Comprobamos que no hayan quedado trozos grandes, si no es así, volvemos a programar otros 2 segundos, a velocidad 7.
A continuación, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos las hebras o el sobre de azafrán y programamos 10 segundos, a velocidad 1.
Incorporamos el caldo de pollo, situamos el varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Retiramos el varoma y vertemos las espinacas en el vaso. También agregamos la nata, la sal, la pimienta y el pimentón. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos las judías blancas y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Dejamos reposar unos minutos dentro del vaso y servimos.
Yo también así, sanitas. No soy mucho de judías, pero tal vez es porque en casa no se solían comer mas que con el arroz y poca cantidad. Esta noche publico algo parecido pero con garbanzos.
Un besito
¡Me alegra que te guste, Marisa!. Un beso.
Soy nueva en este mundo de thermomix, aunque los post son del 2012 y estamos en el 2017 espero que lo leas.
Puedo sustituir las alubias de bote por unas frescas? como debo hacerlas?
No, Encarna, las alubias ya tienen que estar cocidas.
¿Se puede sustituir el caldo de pollo por agua y una pastilla de caldo?? si es así, ¿que cantidad de agua debería echar?
Muchas gracias, me encantan tus recetas, de hecho he recomendado el blog a mucha gente!!!
Hola Susana, sí se puede sustituir por 300 gr. de agua y media pastilla de caldo de pollo. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Un saludo.
Hola Elena,podría utilizar el caldo que ya viene preparado?,al mirar la foto el olor que transmite es magnífico, en Canarias tambien hace fresquito y apetece mucho.Gracias
Hola Cristina, sí que se puede utilizar el caldo que se compra ya preparado. ¡Espero que te guste!.
ELENA NOS HA ENCANTADO, ESTÁN BUENÍSIMAS.
LAS PREPARÉ AYER
¡Me alegra que os hayan gustado!. Un saludo.