¡Qué frío hace!, ya empieza a nevar en la Sierra de Madrid.
A nosotros nos gustan mucho todas las legumbres, pero en invierno es cuando más nos apetecen. Están riquísimas acompañadas de chorizo, morcilla, … pero hay que reducir grasas y simplemente acompañadas de verduras están también muy buenas.
Esta receta es una de esas, donde las judías blancas sólo van acompañadas de espinacas, ¡riquísima combinación!.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 250 gr. de espinacas (hojas frescas)
– 3 dientes de ajo
– 50 gr. de aceite de oliva
– unas hebras (o 1 sobre) de azafrán
– 300 gr. de caldo de pollo
– 120 gr. de nata para cocinar
– ½ cucharadita de sal
– un pellizco de pimienta negra
– ½ cucharadita de pimentón dulce
– 1 tarro grande judías blancas cocidas y escurridas (400 gr.)
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Preparación:
Colocamos las espinacas en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
Ponemos los dientes de ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Comprobamos que no hayan quedado trozos grandes, si no es así, volvemos a programar otros 2 segundos, a velocidad 7.
A continuación, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos las hebras o el sobre de azafrán y programamos 10 segundos, a velocidad 1.
Incorporamos el caldo de pollo, situamos el varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Retiramos el varoma y vertemos las espinacas en el vaso. También agregamos la nata, la sal, la pimienta y el pimentón. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos las judías blancas y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Dejamos reposar unos minutos dentro del vaso y servimos.
Hola queria saber si son espinacas congeladas en que momento se ponen?
Esque en el super no hay espinacas frescas y tengo ganas de hacer la receta!!
Gracias por el blog!! Me encantan todas tus recetas, salen riquísimas!!
Hola Malena, no he probado a hacer esta receta con espinacas congeladas pero creo que se añaden al vaso en el mismo paso en que poner la receta, previamente descongeladas (te saltas el paso de ponerlas en el varoma). Un saludo.
Buenas no….BUENÍSIMAS!! Yo he echo la mitad y les he echado un par de puñados de arroz antes de echar el resto de judías dejándolo 15 min. Pero te puedo decir q no me han salido tan buenas en la vida….muchisimas gracias por tu bloc en general,son geniales todas las receras. pregunta..si las quiero hacer von judias secas como serian los tiem pos
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Miriam!.
Una duda..si las quiero hacer con judias secas con q tiempos serian?? No las he echo nunca y a mi marido le gustan mas. Muchas gracias por tu tiempo. Un besito
Hola Miriam, nunca las he hecho con judías secas porque necesitan muchísimo tiempo. Bss.
Me he liado…..mis comentarios eran para las judias con chorizo…jijiji
Jajaja