¡Qué frío hace!, ya empieza a nevar en la Sierra de Madrid.
A nosotros nos gustan mucho todas las legumbres, pero en invierno es cuando más nos apetecen. Están riquísimas acompañadas de chorizo, morcilla, … pero hay que reducir grasas y simplemente acompañadas de verduras están también muy buenas.
Esta receta es una de esas, donde las judías blancas sólo van acompañadas de espinacas, ¡riquísima combinación!.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 250 gr. de espinacas (hojas frescas)
– 3 dientes de ajo
– 50 gr. de aceite de oliva
– unas hebras (o 1 sobre) de azafrán
– 300 gr. de caldo de pollo
– 120 gr. de nata para cocinar
– ½ cucharadita de sal
– un pellizco de pimienta negra
– ½ cucharadita de pimentón dulce
– 1 tarro grande judías blancas cocidas y escurridas (400 gr.)
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Preparación:
Colocamos las espinacas en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
Ponemos los dientes de ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Comprobamos que no hayan quedado trozos grandes, si no es así, volvemos a programar otros 2 segundos, a velocidad 7.
A continuación, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos las hebras o el sobre de azafrán y programamos 10 segundos, a velocidad 1.
Incorporamos el caldo de pollo, situamos el varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Retiramos el varoma y vertemos las espinacas en el vaso. También agregamos la nata, la sal, la pimienta y el pimentón. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos las judías blancas y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Dejamos reposar unos minutos dentro del vaso y servimos.
Si las quiero hacer con chorizo cuando lo hecho??? Y lo hago entero o en cachos
Hola Miren, nunca las he hecho con chorizo, pero creo que lo echaría en rodajas a la vez que las espinacas. Un saludo.
Hola Elena, ya he hecho esta receta varias veces y nos encanta, pero tengo visita y queria doblar la cantidad, es igual doblando los tiempos?? Gracias.
Hola María del Mar, yo creo que no va a entrar en la Thermomix. Tal vez sea mucha cantidad. Un saludo.
Hola Elena, hoy hemos comido las judias, madre mia que cosa mas buena!!! como todas las recetas tuyas que he hecho, tambien hice la semana pasada la tarta de turrón de jijona, y… no hay palabras, siempre quedo de lujo con tus recetas, muchisimas gracias.
¡Me alegra mucho que te gusten, Mª. Ángeles!.
Helena, bueniiiiiiiisiiiiiimasss. Hasta mi hija pequeña mojando pan y no le gusta el pan comiendo. Jijijijiji????felicidades.
¡Me alegra que os gusten, Mati!.