¡Cómo me gusta hacer nuevos bizcochos o magdalenas los fines de semana!. Raro es el fin de semana que no hago algún bollo nuevo y lo malo, jajaja, es que todos me gustan.
Aunque siempre os digo lo mismo de cada uno, de verdad que este bizcocho también está buenísimo. Tiene un suave sabor a piña y es muy jugoso.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 10 raciones)
– 250 gr. de azúcar
– 2 huevos grandes (L)
– 250 gr. de rodajas de piña en su jugo, escurridas
– 50 gr. de jugo de piña
– 1 yogur natural o de piña (125 gr.)
– 100 gr. de aceite de girasol
– 250 gr. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura Royal
– 1 pellizco de sal
– 2 cucharadas de azúcar glas (para espolvorear)
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde corona con un poco de mantequilla o margarina.
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, los huevos, las rodajas de piña y los 50 gr. del jugo de piña. Programamos 1 minuto, temperatura 50º y velocidad 4.
Añadimos el yogur y el aceite de girasol. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos la harina, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 6 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclarlo todo con la espátula.
Vertemos esta mezcla en el molde previamente engrasado y horneamos durante 35-40 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo o brocheta, cuando salga limpio es que ya está hecho.
Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos que enfríe sobre una rejilla.
Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima y servimos.
- Fuente: Receta de Jennifer Hopkins.
que cantidad de huevos si utilizo los Medianos GRACIAS
Hola Encarni, yo creo que no tienes que añadir más cantidad. No hay muchas diferencia. Un saludo.
hola Elena, soy muy nueva en esto de la thermomix, la tengo hace cuatro meses pero con tu blog estoy encantada y todo lo que voy haciendo me sale genial, con este bizcocho tengo una duda, utilizas piña en almibar? y cuando dices su jugo que es el liquido del almibar o bien zumo de piña? gracias de antemano
Hola Evam, utilizo piña en su jugo (no en almíbar). Son las latas que hay habitualmente en todos los supermercados. El jugo es el que viene en la lata con las rodajas de piña. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.
Hola Elena. Hago todos los bizcochos que pones, a cual mejor. Tengo un sobrino celiaco, y me gustaría hacerlo. Tu crees que me quedaría bien, haciendolo con maizena?
Hola Ana, la verdad es que no se qué tal quedará. Si pruebas a hacerlo cuéntame qué tal. Un saludo.
Uuuummmmm!!!! Esta delicioso. Muy esponjoso. Gracias por todas las recetas que publicas a cual mejor.
¡Me alegra que te guste, M.Carmen!.