Ya empieza el calor y nos vamos dando cuenta que el verano está acerca y que hay que empezar a cuidarse un poco pero sin renunciar al dulce.
Este bizcocho me encanta, tiene un sabor riquísimo y es integral. En casa nunca me falta un paquete de harina Bizcochona integral para hacer esta receta, el “Bizcocho integral con fruta, nueces y uvas pasas“ o el “Bizcocho integral de kiwi y plátano“.
Este bizcocho me gusta hacerlo en moldes pequeños rectangulares y así me controlo; tomo sólo uno en el desayuno y no caigo en la tentación de ir cortando un poco más si lo hago como plum-cake. Los hago para el desayuno de la semana y voy al trabajo con las pilas cargadas.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 1 naranja de zumo con piel, partida en cuartos
– 4 huevos
– 250 gr. de azúcar moreno
– 1 yogur natural desnatado
– 100 gr. de leche desnatada
– 120 gr. de aceite de girasol
– 300 gr. de harina bizcochona integral (o 290 gr. harina integral y 1 sobre de levadura Royal)
– 1 pizca de canela en polvo (opcional)
– azúcar moreno para espolvorear
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla las paredes de un molde desmoldable de 22 cm. de diámetro o un molde de plum-cake grande y en la base colocamos papel para hornear.
En el vaso de la Thermomix, ponemos la naranja y la trituramos durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos los huevos y el azúcar moreno. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.
Incorporamos el yogur, la leche y el aceite de girasol. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 4.
Agregamos la harina y una pizca de canela. Programamos 12 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado, espolvoreamos azúcar moreno por encima y horneamos durante 35-40 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, comprobamos que está hecho pinchando con un palillo en el centro del bizcocho, cuando salga limpio es que ya está hecho.
Esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
En primer lugar, muchas gracias por tus recetas, todo lo que he hecho esta riquísimo.
Te mando esté correo porque estoy desesperada con los bizcochos, cuando les saco del horno parecen que están jugosos, les dejo encima de la rejilla del horno, previamente desmontados del molde y empiezan a bajar que me quedan muy apelmazados.
Por favor me podías decir que marca utilizas tu de harina y azúcar y como tengo que hacer al cocerles para qué queden bien.
Muchas gracias
Hola María, creo que la temperatura de tu horno es más baja de lo que pone y por eso no terminan de hacerse. No es problema de la harina ni del azúcar. Creo que tienes que subir un poco la temperatura del horno. Un saludo.
buenas me podrian dar las medidasde toda la receta en tazas, muchas gracias.
Hola Melitza, no utilizo la medida de tazas, lo siento. Un saludo.
Hola Elena, me gustaria saber si el bizcocho lo hago en formato. magdalenas, el tiempo es el mismo?
Hola Elisa, para magdalenas el tiempo es menor (unos 25-30 minutos). Un saludo.
Hola Elena! En primer lugar agradecerte el blog, te sigo hace meses y he hecho bastantes recetas tuyas, sobre todo de repostería, eres una artista! Leyéndote no da ninguna pereza, todo parece fácil 🙂
Tengo una pregunta de novata, se puede hacer este bizcocho en molde de silicona sin papel? Qué diferencia hay?
Muchas gracias!
¡Muchas gracias, Cecilia!. Sí se puede hacer en molde de silicona. A mí me gusta más los moldes rígidos pero en los de silicona quedan perfectos. Un saludo.