Arroz con leche de soja

El arroz con leche es uno de mis postres preferidos. Creo que es la receta que más me gusta hacer con la Thermomix porque recuerdo que me daba mucha pereza hacerlo con la cazuela, a veces se me pegaba, … y no conseguía que me quedase como a mí me gusta. Con la Thermomix queda perfecto, en su punto.

Hay distintas versiones de este postre y una de las que más me gusta es ésta porque cada vez hay más personas con intolerancia a la lactosa y con esta receta pueden disfrutar de uno de los mejores postres.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 150 g. de arroz de grano redondo

– 1 l. de leche de soja, a temperatura ambiente

– 1 palo de canela

– la piel de ½ limón

– 150 g. de azúcar

– canela molida para espolvorear

 

  • Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el arroz, la leche de soja, el palo de canela y la piel de limón. Programamos 40 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, el palo de canela y la piel de limón.

Vertemos el arroz con leche en cuencos o copas y dejamos enfriar. Guardamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas.

Antes de servirlo, espolvoreamos canela molida por encima.

* Sugerencia: podemos añadir 50-80 g. de uvas pasas sin semillas una vez que hemos retirado la mariposa, el palo de canela y la piel de limón. Mezclamos suavemente con la espátula y vertemos en cuencos o copas.
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22 Comentarios

  • Aline

    Yo lo acabo de probar con leche de arroz… se ve que necesita más tiempo… o menos leche! Ays… a ver si lo puedo rescatar!

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  • Ana

    Que bueno, tiene buena pinta y como con todo los postres me voy a animar, jajajaj, es muy sencillo, distinto y seguro que buenisimo y sano, lo tiene todo Elena, que mas necesitamos pero con el asturiano me debilito porque madre mía y no necesitamos viajar a asturias para comerlo, directo y chapó. Muchos besos guapa

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    • Elena

      El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, me gusta en todas sus versiones. Besos.

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  • Mari Angeles

    Me encanta tu blog, gracias por tu tiempo. ¿Puedo cambiar el azúcar por edulcorante líquido? ¿Qué cantidad?

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