Arroz con leche de soja

El arroz con leche es uno de mis postres preferidos. Creo que es la receta que más me gusta hacer con la Thermomix porque recuerdo que me daba mucha pereza hacerlo con la cazuela, a veces se me pegaba, … y no conseguía que me quedase como a mí me gusta. Con la Thermomix queda perfecto, en su punto.

Hay distintas versiones de este postre y una de las que más me gusta es ésta porque cada vez hay más personas con intolerancia a la lactosa y con esta receta pueden disfrutar de uno de los mejores postres.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 150 g. de arroz de grano redondo

– 1 l. de leche de soja, a temperatura ambiente

– 1 palo de canela

– la piel de ½ limón

– 150 g. de azúcar

– canela molida para espolvorear

 

  • Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el arroz, la leche de soja, el palo de canela y la piel de limón. Programamos 40 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, el palo de canela y la piel de limón.

Vertemos el arroz con leche en cuencos o copas y dejamos enfriar. Guardamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas.

Antes de servirlo, espolvoreamos canela molida por encima.

* Sugerencia: podemos añadir 50-80 g. de uvas pasas sin semillas una vez que hemos retirado la mariposa, el palo de canela y la piel de limón. Mezclamos suavemente con la espátula y vertemos en cuencos o copas.

22 comentarios en «Arroz con leche de soja»

  1. Otra pregunta elena me podrias decir recetas de batidos energeticos ya que soy un amante del running y el mountain bike para antes de cada salida a hacer ejercicio y para despues , me gustaria que pusieses en categorias deportes recetas, gracias.

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    • Hola Antonio, buscaré a ver si tengo alguna receta más. En el blog hay varios batidos publicados y que son perfectos para deportistas (busca por la categoría: bebidas). Un saludo.

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  2. Hola Elena!una preguntilla…yo utilizo leche de arroz,y como es más líquida q la de soja,sabes si tengo que dejar el mismo tiempo (30min)? Mil gracias celiaqueras!

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