Estos días atrás ha llovido bastante y en los montes ya hay muchos níscalos, boletus, setas de cardo, … ¡me encanta!
El jueves me regalaron algo más de medio kilo y el viernes los hice al ajillo, ¡buenísimos! Es una receta sencilla y podemos hacerla a nuestro gusto añadiendo tacos de jamón, de chorizo o de beicon. A nosotros nos gustan sólo con los ajos, acompañados de un huevo frito y, por supuesto, de bastante pan, jejeje.
¡Espero que os gusten!
Níscalos al ajillo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 3 dientes de ajos cortados en láminas
– 50 g de aceite de oliva
– 500 g de níscalos, limpios y en trozos grandes
– 1 cayena (opcional)
– sal
– 70 g de jamón serrano en taquitos (opcional)
– perejil picado
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Preparación:
Ponemos los ajos y el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Añadimos los níscalos en trozos, la cayena y un puñadito de sal. Programamos 20 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Si queréis hacerlo con jamón lo incorporamos junto con los ajos y no echaremos sal porque el jamón ya lo aporta. Probaremos el punto de sal una vez terminados los 20 minutos últimos.
Vertemos en un fuente o plato, espolvoreamos perejil picado por encima y servimos inmediatamente.
Que pena que no me gusten porque se ven muy jugosos. En cambio los champis si me gustan, manías.
¡Están riquísimos, Mª. José!.
Saludos Elena, tienes la receta de la moka,? Nos encanta y me gustaria hacer una tarta de moka, gracias.
No, Maribel. Pero intentaré hacerla. Un saludo.
Hola
Si no podemos conseguir setas de temporada, con champiñones los tiempos de cocción serán los mismos? Es que con el huevo frito tiene que estar de vicio.
Hola María, con champiñones tienes que poner 3 minutos menos. Ya me contarás qué tal. Un saludo.
Lo hice ayer con champiñones y salen perfectos! Mil gracias
¡Me alegra que os guste, María!.
Hola elena me encanta tu pagina , he hecho algunas de tus recetas que han sido éxito total , con lo que no tengo éxito es con la suscripción a tu pagina , la habre hecho como 4 veces y no me llegan las recetas ¿ sabes el motivo ?
Hola Teresa, me alegra mucho que te guste el blog. No se porqué no te deja darte de alta, tal vez no termines el último paso. Inténtalo de nuevo y cuéntame qué tal. Un saludo.